一粥一飯，當思來處不易，半絲半縷，恒念物力維艱。
為提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，營造節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境，江西省市場監(jiān)管局發(fā)出通知，于即日起至12月中旬在全省開展反餐飲浪費專項整治。
為貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關(guān)規(guī)定，著力解決食品浪費行為，近日，江西省市場監(jiān)管局發(fā)出通知，決定自即日起至12月中旬在全省開展反餐飲浪費專項整治。
整治重點
各中心城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市、人口密集居住地及旅游景區(qū)，經(jīng)營婚宴、自助餐、商務(wù)活動用餐、旅游團隊用餐等的餐飲服務(wù)經(jīng)營者。
整治措施
省市場監(jiān)管局要求餐飲服務(wù)經(jīng)營者對照《中華人民共和國反食品浪費法》，重點自查自糾是否落實以下要求：
——建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務(wù)人員職業(yè)培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內(nèi)容。
——主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導消費者按需適量點餐。
——提供婚宴服務(wù)的，摒棄傳統(tǒng)的“套餐方案”，與消費者提前溝通，量身定制飯菜，從菜品到菜量都盡量精準。
——提供團體用餐服務(wù)的，應(yīng)當將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。
——提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費者適量取餐。
——不得誘導、誤導消費者超量點餐。
工作要求
各地市場監(jiān)管部門要依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》，依法查處餐飲服務(wù)經(jīng)營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、誘導和誤導消費者超量點餐造成明顯浪費、餐飲服務(wù)經(jīng)營者在食品經(jīng)營過程中造成嚴重食品浪費等違法違規(guī)行為。
稿 源：省局食品經(jīng)營處
