托幼機(jī)構(gòu)供餐群體特殊、人數(shù)眾多、社會(huì)關(guān)注度高，為進(jìn)一步落實(shí)全縣托幼機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障幼兒飲食安全。近日，甘肅省山丹縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣衛(wèi)健局、縣教育局對全縣23家托幼機(jī)構(gòu)食品安全及衛(wèi)生保健工作開展了綜合評估。
此次評估工作，評估組重點(diǎn)圍繞行政管理、基本設(shè)施及環(huán)境布置、衛(wèi)生保健人員配備、食品安全等內(nèi)容開展了評估。托幼機(jī)構(gòu)食堂各功能間設(shè)置合理，對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，配備專職食品安全管理人員并按要求建立健全各類食品安全制度，全面實(shí)施“隴上食安”智慧管理，積極應(yīng)用電子追溯平臺(tái)，規(guī)范做好食品留樣、“三書一臺(tái)賬”、食品添加劑“五專”管理等工作，按時(shí)開展食品安全自查，對其加工間刀具進(jìn)行色標(biāo)管理，確保不交叉使用。
通過此次評估工作，各部門進(jìn)一步形成了工作合力，加強(qiáng)了信息共享，評估共發(fā)現(xiàn)問題26個(gè)，現(xiàn)場指導(dǎo)整改22個(gè)，限期整改4個(gè)，全面規(guī)范了托幼機(jī)構(gòu)食品安全及衛(wèi)生保健工作，切實(shí)保障了托幼機(jī)構(gòu)食品安全。
