為保障廣大市民用上“放心碗筷”，加強餐飲具清洗消毒監督管理。今年6月以來，阿拉善盟各級市場監管部門結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，集中開展餐飲具清洗消毒專項整治行動。
專項整治行動聚焦餐飲具集中消毒服務單位、使用集中消毒餐飲具和一次性餐飲具的餐飲服務單位、自行進行餐飲具清洗消毒的餐飲服務單位。重點檢查，餐飲服務單位清洗消毒管理制度是否執行到位；餐飲具清洗、消毒、保潔設施設備的容量和數量是否能夠滿足需要；餐飲具洗消設施設備是否與食品原料、清潔工具的清洗設施設備分開并明顯區分；餐飲服務單位是否設置專用保潔設施或場所存放消毒后的餐具；食品安全管理員和洗消人員是否掌握《餐飲服務食品安全操作規范》附錄中《推薦的餐用具清洗消毒方法》并能熟練運用；餐飲服務單位購進的洗滌劑、消毒劑是否符合國家標準；使用集中消毒單位提供的消毒餐具是否查驗留存營業執照和消毒合格證明；抽檢不合格的餐飲單位是否對洗消人員重新培訓上崗；餐飲具使用前是否保存在消毒或保潔設施內。
截至目前，各級市場監管部門共檢查餐飲服務單位621家次，檢測餐飲具204批次。經查，部分餐飲服務單位存在未查驗、留存集中消毒服務單位營業執照復印件和消毒合格證明、未按規定存放清洗消毒后的餐具的問題，執法人員已要求相關單位整改到位。
下一步，全盟各級市場監管部門將持續加強監督檢查力度，切實保障群眾“舌尖上的安全”，讓廣大消費者用上“放心餐具”。
