為發(fā)現(xiàn)和解決餐飲具洗消環(huán)節(jié)中存在的主要問題和安全隱患，保障廣大市民用上“放心碗筷”，淮安市市場監(jiān)督管理局清江浦區(qū)市場監(jiān)管局近日結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)要求，科學(xué)計(jì)劃、突出重點(diǎn)，組織開展餐飲具專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。
此次專項(xiàng)監(jiān)督抽檢采取監(jiān)督檢查與抽樣檢驗(yàn)相結(jié)合的模式，選取承辦宴席的大中型餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂以及近兩年被抽檢不合格的餐飲企業(yè)作為主要抽檢對象，重點(diǎn)檢驗(yàn)碗、筷子、勺子、口杯等自行消毒的餐飲具中的游離性余氯、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群等指標(biāo)是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。在抽檢的同時(shí)，執(zhí)法人員針對被監(jiān)督抽樣單位是否按照制度規(guī)定對餐飲具進(jìn)行清洗消毒，是否使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的洗滌劑、消毒劑等情況進(jìn)行了檢查。目前，已檢查重點(diǎn)經(jīng)營單位70余戶，抽取樣品82批次。
