為深入推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，有效提升食品生產企業食品安全風險防控能力，切實抓好食品生產環節炒貨食品及堅果制品質量安全，10月10日，臨沂市平邑縣市場監管局對轄區內炒貨食品及堅果制品生產企業開展監督檢查。
針對前期炒貨食品及堅果制品過氧化值和菌落總數超標的問題，此次檢查主要圍繞原輔材料進貨查驗、生產環境條件、生產過程控制、原料成品的貯存、標簽標識、食品出廠檢驗、三標工作落實情況等各項環節，對容易出現過氧化值超標等問題的關鍵環節重點檢查，督促企業根據風險隱患制定關鍵控制點的操作管理標準和操作規程，規范工作人員操作行為，嚴格落實現場生產過程記錄，確保企業規范生產。
截至目前共檢查炒貨食品及堅果制品生產企業5家，其中2家停產，發現問題企業1家，現已整改完畢。
下一步，平邑縣市場監管局將繼續加強炒貨食品及堅果制品生產企業監督檢查和抽檢力度，對檢查發現的違法違規行為，依法嚴厲查處，切實管控好炒貨食品及堅果制品的食品安全風險，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
