為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，全面落實學校食堂食品安全主體責任，從源頭上防范和遏制食品安全問題及事故的發生。近日，懷遠縣開展了全縣學校食堂食品安全業務培訓。進一步壓實學校食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，全面提升校園食品安全水平。
會議傳達了《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》，就《學校食品安全和營養健康管理規定》、《餐飲服務食品安全操作規范》進行了培訓，對學校開學前后全面消殺、食品安全自查、“4D”管理、原料采購貯存及加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等工作做了全面安排，確保無食品安全隱患。
會議要求，各市場所和鄉鎮學區管委會要堅持問題導向和底線思維，切實履行好培訓主體責任，確保參訓對象全覆蓋。本次培訓采取集中培訓和設立分會場，共培訓396人，覆蓋全縣內采用食堂供餐學校（含幼兒園）、校外供餐單位的主要負責人、分管負責人、食品安全管理人員。同時，各單位要以此次會議為契機，持續開展校園食品安全守護活動，加強部門聯動，做好信息銜接，形成工作合力，充分利用各自部門優勢，強化引導宣傳，對校園食品安全進行常態化監管，筑牢校園食品安全防線，守護師生“舌尖上的安全”。
民以食為天，食以安為先，食品安全，關乎學校師生生命安全，務必謹小慎微，面面俱到，此次食品安全培訓考試，增進了全體參訓人員食品安全知識，提升了食堂從業人員安全意識，給食品安全管理人員打了一針強心劑和清醒劑，確保警鐘長鳴，防患未然。
