食品伙伴網(wǎng)訊 9月22日，陜西省市場監(jiān)督管理局公布了近期食品抽檢信息，抽檢的飲料，食用農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，淀粉及淀粉制品，調味品，食用油、油脂及其制品，乳制品，肉制品等10大類食品1369批次樣品中，有14批次樣品上不合格名單，涉及飲料，食用農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，淀粉及淀粉制品4大類。
3批次飲用水檢出不合格
不合格食品中，有3批次飲用水，分別為：標稱洛川縣思源純凈水有限公司生產(chǎn)的1批次思源純凈水檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱銅川市姜女泉天然水有限責任公司生產(chǎn)的1批次桶裝飲用水（圖案商標）檢出亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；三原潤甜純凈水經(jīng)銷部銷售的標稱柞水終南山泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次終南山泉牌終南山泉飲用天然水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是指示性微生物指標。如檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定大腸菌群標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL。桶裝飲用水中大腸菌群超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO2-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。
香蕉、鯉魚等食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格食品中，香蕉、鯉魚等食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，香蕉、茼蒿檢出農(nóng)藥殘留超標，分別為：神木市百薈國貿(mào)購物有限公司銷售的1批次香蕉檢出噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；寶雞高新區(qū)榮惠超市銷售的1批次茼蒿檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。
噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質部向頂傳導。毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg；毒死蜱在茼蒿中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
還有，2批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合相關規(guī)定，分別為：長武縣家潤興超市銷售的1批次小豆芽、延川縣長欣工貿(mào)有限公司銷售的1批次大豆芽。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節(jié)劑。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
另外，還有3批次魚和1批次雞蛋也檢出不合格，分別為：石泉縣盛世華庭利家購物中心有限公司銷售的1批次鯉魚檢出地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；漢中新福瑪特商貿(mào)有限公司銷售的1批次活黃辣丁檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；洛南縣毛毛海鮮活魚店銷售的1批次黑魚檢出孔雀石綠不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號規(guī)定；西安市高陵區(qū)二分利蔬菜店銷售的1批次雞蛋檢出甲硝唑不符合食品安全國家標準規(guī)定。
1批次淀粉及淀粉制品檢出鋁的殘留量超標
不合格食品中，有1批次淀粉及淀粉制品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：鎮(zhèn)安米多多商貿(mào)有限公司永安路分公司銷售的標稱陜西華章食品科技有限公司委托漢中市榮富生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的1批次手工紅薯粉條（寬）。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。《國家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次豆制品檢出不合格，分別為：綏德縣新世界購物廣場二店銷售的標稱西安金朝陽商貿(mào)有限公司委托許昌市建安區(qū)寶源豆制品有限公司生產(chǎn)的1批次藝溪牌豆油皮檢出蛋白質不符合產(chǎn)品明示標準規(guī)定；陜西眾鑫鑫百商業(yè)運營管理有限公司三迪分公司銷售的標稱許昌中豆華業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的1批次豫王牌火鍋豆皮檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
陜西省市場監(jiān)督管理局關于14批次食品不合格情況的通告（2022年第32期）不合格樣品信息
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關報道：陜西省市場監(jiān)督管理局關于14批次食品不合格情況的通告（2022年第32期）
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