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　　食品伙伴網訊 9月16日，湖北省市場監督管理局通報了新一期食品抽檢信息，抽檢的糕點、酒類、水果制品、方便食品、糧食加工品、食用農產品 、飲料、茶葉及相關制品、蔬菜制品等23類食品1066批次樣品中，有7批次檢出不合格。

　　香酥小麻花、京果等4批次糕點檢出不合格

　　不合格食品中，有4批次糕點檢出不合格。其中，有1批次檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，為：長陽成豐生活用品超市銷售的標稱武漢旺福美佳食品有限公司生產的香酥小麻花（黑糖味）。

　　過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標。一般不會對人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中過氧化值的最大限量值為0.25g/100g。糕點中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當導致產品酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

　　還有，長陽尚惠生活用品超市銷售的標稱巴東縣天橋食品有限公司生產的京果（油炸類糕點）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。根據《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB7099-2015）中規定，京果中酸價（以脂肪計）的最大限量值為5mg/g。 糕點中酸價超標的原因，可能是生產企業采購的原料中酸價超標，也可能與產品儲藏運輸條件控制不當有關。

　　另外，棗陽市陽光超市吳店分店銷售的標稱襄陽歐潤達食品有限公司生產的月餅（黑芝麻）、月餅（冰糖）均為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　1批次方便食品檢出過氧化值超標

　　不合格食品中，有1批次方便食品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，為：湖北康恩貝食品科技開發有限公司生產的5黑黑芝麻糊。

　　過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標。根據《GB/T 23781-2009 黑芝麻糊》規定，黑芝麻糊中過氧化值應不超過0.3%。

　　1批次白酒檢出酒精度不合格

　　不合格食品中，有1批次白酒檢出酒精度不符合食品安全國家標準規定，為：遠安縣鳴鳳鎮龍鳳酒坊銷售的標稱遠安縣龍鳳純糧酒廠生產的龍鳳源良窖藏酒（紅高梁酒）。

　　酒精度又叫酒度，是指在20°C時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒、葡萄酒的理化指標，其含量應符合標簽明示要求。酒精度超過產品標簽明示要求的原因，可能是生產企業檢驗能力不足，造成產品出廠檢驗結果不準確。

　　除上述產品外，還有1批次不合格食品為：武漢吉之禾食品有限公司生產的吉之禾草莓醬一號檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已責成武漢、襄陽、宜昌、黃岡、恩施等市場監管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法 》等規定，及時啟動核查處置工作，依法開展調查處理。