為推深做實食品安全“守查保”專項行動，亳州市蒙城縣市場監督管理局日前聯合蒙城縣民政局組織開展老年食堂（助餐點）食品安全專項活動，全面提升全縣養老助餐標準化、規范化、精細化管理的質量和水平。
一是嚴格執行審批備案制度。縣市監局與縣民政局聯合發文，壓緊壓實屬地政府責任，按照《食品經營許可管理辦法》《餐飲服務衛生通用規范》和《安徽省老年助餐服務食品安全工作指引》等文件精神，要求各轄區所積極與各鄉鎮（街道）溝通對接，落實專人負責制，確保9月底前實現全縣77家老年食堂（助餐點）辦理食品經營許可證或小餐飲備案全覆蓋。
二是堅持實行“六公示”制度。要求各老年食堂（助餐點）將食品經營許可證、健康證、收費價格以及對老年人的優惠、食品安全管理制度、食品安全承諾書、服務（投訴）電話等相關內容全部上墻予以公示，有效保障公眾的知情權、參與權、監督權。
三是認真落實食安管理制度。深入開展專項檢查，著重檢查從業人員健康管理、培訓管理、原料采購、加工制作、清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，查找和排除食品安全風險隱患。督促老年食堂（助餐點）自查自糾，認真落實主體責任。
下一步，蒙城縣市場監管局將繼續深化對養老助餐服務單位的監管，進一步完善養老服務食品安全協同管理機制，切實保障老年群眾“舌尖上的安全”。
