食品伙伴網訊9月9日，廣東省市場監督管理局發布2022年第27期通告，檢出不合格食品14批次，不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑超范圍使用及其他指標問題。
5批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格
5批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為標稱廣州市水必寶飲料食品有限公司橫坑天然凈水廠生產的千秋谷包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱廣州澤潤桶裝水有限公司生產的舒晴康泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；佛山市南海區里水小莊桶裝水店銷售的標稱廣州市天河恒江飲品廠生產的恒江包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；佛山市南海區勃郎峰食品店銷售的標稱佛山市碧之源飲用水有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；佛山市南海區里水山羊城桶裝水店銷售的標稱廣州中程康怡飲品有限公司生產的山羊城包裝飲用水和恒露源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
4批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題
4批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司星城店銷售的加州鱸魚，恩諾沙星和磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；廣東新港豐商貿有限公司銷售的黃花魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；惠州市亦翠萊食品配送有限公司銷售的豆角（蔬菜），滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；廣州市南沙區珠江天匯百貨商場銷售的西芹（芹菜），甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致恩諾沙星在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量；也可能是養殖戶不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時殘留超標。
甲拌磷為一種高毒的內吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長等特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。攝入甲拌磷超標的食品，可能引起頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能導致呼吸麻痹、昏迷等。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。長期食用滅蠅胺超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
3批次食品檢出其他指標問題
3批次食品檢出其他指標問題，分別為佛山市高明區謳詩唐組百貨商店銷售的標稱佛山市南海區西樵樵發酒廠生產的紅米酒，酒精度不符合產品標簽標示要求；深圳市龍崗區金龍城業百貨商場銷售的標稱廣東維巧食品實業有限公司生產的單晶冰糖，還原糖分不符合食品安全國家標準規定；廣州市南沙區珠江天匯百貨商場銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
還原糖分是食糖的質量指標之一，反映了食糖中還原糖的含量。還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。食糖中還原糖分不合格與生產工藝、運輸儲存環境等密切相關。還原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，導致變質，不利于保存。
酸價可用于評價食品酸敗的程度。食品酸敗可產生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，堅果與籽類中酸價限量值不得超過3mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是在環境溫度較高時，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒類中酒精度不合格的原因，可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
此外，還有1批次拉面檢出食品添加劑超范圍使用問題，為韶關市樂昌市渝芳面店制售的拉面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的原因，可能是企業為延長產品保質期、或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超范圍使用。
廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。
不合格產品信息
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
抽樣編號
序號
標稱生產企業/
進貨來源名稱
標稱生產企業地址/
進貨來源地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
公告號
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
SC22440000004933942
1
供貨商：佛山市富笙貿易有限公司
供貨商地址：佛山市南海區獅山鎮羅村街邊水果副食城內B區2路5A號
廣州市南沙區珠江天匯百貨商場
廣州市南沙區珠江街珠江東路106-158（雙號）
黑芝麻
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購進日期：2022-4-25
酸價(以脂肪計)║4.8mg/g║≤3mg/g
食用農產品
2022年第27期
廣東/省抽
廣東產品質量監督檢驗研究院
GC22440000004932929
2
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肇慶市昌大昌超級購物廣場有限公司星城店
廣東省肇慶市端州區端州三路南側16號東駿名城01-43A、01-37、02-29、三層全層（03-01）
加州鱸魚
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購進日期：2022/5/10
恩諾沙星║1.76×10³μg/kg║≤100μg/kg，磺胺類(總量) ║627μg/kg║≤100μg/kg
食用農產品
2022年第27期
廣東/總局國抽
廣東產品質量監督檢驗研究院
SC22440000004933470
3
供貨商：湛江市霞山區小群水產經營部
供應商地址：湛江市霞山人民東路3號原漁輪修造廠B57檔
廣東新港豐商貿有限公司
廣東省湛江市吳川市梅錄解放路115號
黃花魚
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購進日期：2022-4-21
恩諾沙星║3.15×10³μg/kg║≤100μg/kg
食用農產品
2022年第27期
廣東/省抽
廣東產品質量監督檢驗研究院
PJ22440000004933057
4
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惠州市亦翠萊食品配送有限公司
惠州市惠城區金石一路1號惠州農產品物流配送中心交易區8棟01號
豆角（蔬菜）
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購進日期：2022/5/16
滅蠅胺║0.72mg/kg║≤0.5mg/kg
食用農產品
2022年第27期
廣東/總局國抽評價性
廣東產品質量監督檢驗研究院
SC22440000004933935
5
供貨商：廣州市周大農農業發展有限公司
供貨商地址：廣州市增城區中新鎮三逕村荔園路18號
廣州市南沙區珠江天匯百貨商場
廣州市南沙區珠江街珠江東路106-158（雙號）
西芹（芹菜）
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購進日期：2022-4-26
甲拌磷║0.023mg/kg║≤0.01mg/kg
食用農產品
2022年第27期
廣東/省抽評價性
廣東產品質量監督檢驗研究院
酒類監督抽檢不合格產品信息
抽樣編號
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
公告號
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
SC22440000596252114
1
佛山市南海區西樵樵發酒廠
南海區西樵新田工業區
佛山市高明區謳詩唐組百貨商店
佛山市高明區明城鎮明富路65號雅鴻居商業中心商業之C首層5號鋪（住所申報）
紅米酒
2.5L/桶，酒精度：30%vol
/
2022-02-24
酒精度║28.1%vol║29.0~31.0%vol
酒類
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
糧食加工品監督抽檢不合格產品信息
抽樣編號
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
加工日期
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
公告號
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
SC22440000004939026
1
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/
樂昌市渝芳面店
樂昌市菜丁樂昌中心市場體驗店一樓鋪位南22卡
拉面
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2022-07-06
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.00954g/kg║不得使用
糧食加工品
2022年第27期
廣東/省抽
廣東產品質量監督檢驗研究院
飲料監督抽檢不合格產品信息
抽樣編號
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
公告號
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
GC22440000596200324
1
廣州市水必寶飲料食品有限公司橫坑天然凈水廠
廣州市花都區梯面鎮橫坑村
廣州市水必寶飲料食品有限公司橫坑天然凈水廠
廣州市花都區梯面鎮橫坑村二隊一號之一（即村委禮堂）
千秋谷包裝飲用水
17.5L/桶
/
2022-06-24
銅綠假單胞菌║60;0;2;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596200342
2
廣州澤潤桶裝水有限公司
廣州市番禺區沙灣鎮福涌群星大街26號101
廣州澤潤桶裝水有限公司
廣州市番禺區沙灣鎮福涌群星大街26號101
舒晴康泉包裝飲用水
16.8L/桶
/
2022-06-28
銅綠假單胞菌║130;0;20;154;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596216313
3
廣州市天河恒江飲品廠
廣州市天河區鳳凰街柯木塱大坪街10號
佛山市南海區里水小莊桶裝水店
佛山市南海區里水鎮洲村社區龍船沖三巷13號首層之一（住所申報）
恒江包裝飲用水
16.8L/桶
恒江+圖案
2022-06-22
銅綠假單胞菌║340;0;319;324;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596216319
4
佛山市碧之源飲用水有限公司
佛山市南海區里水鎮逢涌村文頭嶺東側土名瓦糠邊自編6號
佛山市南海區勃郎峰食品店
佛山市南海區里水鎮勝利社區盛平大道南25號首層（住所申報）
包裝飲用水
16.8L/桶
碧芝源
2022-06-26
銅綠假單胞菌║0;1;0;9;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596216323
5
廣州中程康怡飲品有限公司
廣州市天河區柯木塱村葫蘆嶺工業區10號
佛山市南海區里水山羊城桶裝水店
佛山市南海區里水鎮勝利豐崗村盛平大道十巷14號（住所申報）
山羊城包裝飲用水
18升/桶
山羊城+圖案
2022-06-23
銅綠假單胞菌║230;2;290;302;3CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
GC22440000596216324
6
廣州中程康怡飲品有限公司
廣州市天河區柯木塱村葫蘆嶺工業區10號
佛山市南海區里水山羊城桶裝水店
佛山市南海區里水鎮勝利豐崗村盛平大道十巷14號（住所申報）
恒露源包裝飲用水
16.8升/桶
恒露源
2022-06-24
銅綠假單胞菌║0;0;41;144;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
食糖監督抽檢不合格產品信息
抽樣編號
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
公告號
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
SC22440000003737081
1
廣東維巧食品實業有限公司
廣東省揭陽市揭西縣鳳江鎮陽夏工業區
深圳市龍崗區金龍城業百貨商場
深圳市龍崗區龍崗街道龍西社區龍西綜合市場2層
單晶冰糖
338克/罐
維巧及圖形商標
2021-05-06
還原糖分‖0.20g/100g‖≤0.12g/100g
食糖
2022年第27期
廣東省/省抽
深圳市計量質量檢測研究院
（來源：廣東省市場監督管理局）
不合格產品信息.zip
相關報道：廣東省市場監督管理局關于14批次食品不合格情況的通告（2022年第27期）
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