食品伙伴網(wǎng)訊 9月1日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第11期食品抽檢信息，抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類(lèi)、豆制品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等25類(lèi)食品928批次樣品中，有16批次食品上了不合格名單。
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格食品中，有7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，有3批次檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：武漢武商超市管理有限公司奧萊生活館銷(xiāo)售的鱸魚(yú)；武漢東湖新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)彭濤蔬菜店銷(xiāo)售的鮮活牛蛙；下陸區(qū)天一生鮮水產(chǎn)店銷(xiāo)售的牛蛙。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。
還有，2批次蜂蜜檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：黃岡市浠優(yōu)選科技有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黃岡市諶祥蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的洋槐蜜；湖北凱邦文化旅游集團(tuán)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北施州實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的野生土蜂蜜。
呋喃西林是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）規(guī)定，食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。
另外2批次不合格食品為：黃石經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)有品生活超市銷(xiāo)售的小白菜檢出氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃岡市盛百客商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)常州開(kāi)古茶葉食品有限公司生產(chǎn)的開(kāi)古鐵觀(guān)音（烏龍茶）檢出三氯殺螨醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
5批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
不合格食品中，有5批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為：天門(mén)市哈皮食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)天門(mén)市王重喜食品有限公司生產(chǎn)的五仁醬丁（重喜醬菜）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃石市宏勝純谷酒廠(chǎng)生產(chǎn)的宏勝純谷酒檢出甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃岡市浠優(yōu)選科技有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北康香食品有限公司生產(chǎn)的蓮子腐竹、蓮子豆油均為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；下陸區(qū)農(nóng)家樂(lè)青菜店銷(xiāo)售的豆芽檢出亞硫酸鹽（以SO2計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，豆制品中鋁的殘留量的最大限量值為100mg/kg。
苯甲酸又稱(chēng)安息香酸，在酸性條件下對(duì)多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用，是很常用的食品防腐劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014） 中規(guī)定，腌制蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽的最大限量值為1.0g/kg。
亞硫酸鹽是常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑。《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 22556—2008）中規(guī)定，亞硫酸鹽（以SO2計(jì)）在豆芽中的最大殘留限量值為0.02g/kg。
1批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
不合格食品中，有1批次肉制品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：恩施市春華秋實(shí)土特產(chǎn)商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北省思樂(lè)牧業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的麻辣豬肝（醬鹵肉制品）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》（GB 2726-2016） 中規(guī)定，醬鹵肉制品一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)10000CFU/g,且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。 醬鹵肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
除上述食品外，還有3批次不合格食品為：宜城市味美油廠(chǎng)生產(chǎn)的襄冠芝麻油檢出酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；公安縣熊記特產(chǎn)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)公安縣嘗嘗想食品有限公司生產(chǎn)的開(kāi)花豆（香辣味）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潛江市浩口鎮(zhèn)浩口路75號(hào)蔣龍富銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北楚池酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的監(jiān)牌苦蕎酒檢出酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、黃石、襄陽(yáng)、荊州、黃岡、恩施、天門(mén)、潛江等市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等規(guī)定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開(kāi)展調(diào)查處理。涉及外省的不合格產(chǎn)品，已告知當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)。
湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2022年第11期）不合格樣品信息
（來(lái)源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格-20220901.pdf
相關(guān)報(bào)道：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2022年第11期）
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