近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司司長(zhǎng)馬純良和副司長(zhǎng)黃敏帶隊(duì)，到北京豐臺(tái)區(qū)小微食品生產(chǎn)企業(yè)檢查指導(dǎo)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)工作，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)唐云華一同檢查。
馬純良司長(zhǎng)在生產(chǎn)企業(yè)詳細(xì)了解小微企業(yè)食品安全管理人員的崗位設(shè)置和職責(zé)分工情況，查看生產(chǎn)工藝流程和食品安全各項(xiàng)管理制度，查閱企業(yè)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查的各項(xiàng)記錄，并檢查了豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)企業(yè)開(kāi)展的監(jiān)督檢查情況。
他要求，企業(yè)在加強(qiáng)主體責(zé)任落實(shí)方面，一是要自下而上落實(shí)主體責(zé)任。企業(yè)要積極建立食品質(zhì)量安全文化，提升員工維護(hù)食品安全的主動(dòng)性和自覺(jué)性，調(diào)動(dòng)食品安全管理人員責(zé)任感，切實(shí)履行食品安全管理職責(zé)，扎實(shí)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，維護(hù)食品安全。二是準(zhǔn)確細(xì)致抓好記錄落實(shí)。根據(jù)企業(yè)實(shí)際，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施條塊化系統(tǒng)管理，抓好各環(huán)節(jié)食品安全自查，真實(shí)準(zhǔn)確完整記錄各環(huán)節(jié)和各崗位的食品安全管控和排查信息，形成“日管控、周排查、月調(diào)度”長(zhǎng)效機(jī)制。三是以創(chuàng)新研發(fā)推動(dòng)食品品質(zhì)提升。要不斷加大研發(fā)投入，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，根據(jù)市場(chǎng)需求優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，增品種提品質(zhì)，增強(qiáng)人民群眾消費(fèi)信心。
供稿：食品生產(chǎn)處
