為防止問題預制菜端上百姓餐桌，撫州市市場監管局強化監管，加大對配餐企業、大型商超、餐飲單位“預制菜”類產品開展重點檢查，切實抓好疫情防控常態化下的食品安全監管工作。
強化食品安全主體責任，嚴把過程管控關。加強對預制菜生產企業、配餐單位從原料采購到生產、包裝、貯藏、檢驗、銷售等環節全過程、全鏈條監管，從源頭上規范企業生產加工過程中嚴格遵守預制菜的相關標準。督促配餐單位嚴格執行食品安全《餐飲服務通用衛生規范》國家標準和《餐飲服務食品安全操作規范》等系列規定，嚴把預制類產品質量關，真正把安全作為食品行業的生命線。
強化食品安全監管舉措，嚴把監督檢查關。嚴格執行《食品生產經營監督檢查管理辦法》，嚴格企業許可審批和產品質量安全監管等要求，加大對商超、餐飲單位等預制菜制售單位日常監管和食品抽檢力度。重點檢查預制菜經營單位是否具備相關食品經營許可資質，產品包裝是否完整，品名、配料表、生產日期、保質期、儲存條件、菜品重量等信息是否齊全，以及預制菜儲存溫度、包裝材料情況，堅決打擊缺斤少兩、價格昂貴、虛假宣傳、產品過期等問題。同時，對商超、餐飲單位等預制菜制售熟食制品、速食菜及制售環境進行現場快檢，主動排查食品安全風險，保障半成品、速食菜、散裝熟食制品等“預制菜”質量安全。
強化市場領域疫情防控，嚴把市場安全關。督促食品從業人員及時接種疫苗，做到應接盡接，根據撫州市疫情防控指揮部要求的最新核酸頻次定期開展核酸檢測。督促商家壓緊壓實疫情防控責任，落實常態化疫情防控各項措施。
下一步，撫州市市場監管局將常態化“執法監管先行、快檢手段跟進、實驗室復測保障”監管模式，繼續加大對“預制菜”類產品的監督檢查力度，多方聯動，鼓勵消費者在購買“預制菜”后發現自身利益受損時，及時通過12315平臺投訴，在保障自身的合法權益的同時，助力營造安全有序、公平競爭的預制菜市場消費環境。
