為進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老院食堂食品安全管理，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患和薄弱環(huán)節(jié)，切實(shí)保障老年人飲食安全。
近日，銅陵市銅官區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獅子山所開(kāi)展養(yǎng)老院食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。本次檢查重點(diǎn)關(guān)注養(yǎng)老院食堂證照是否齊全，從業(yè)人員是否持證上崗，食品采購(gòu)渠道是否正規(guī)可追溯，加工場(chǎng)所及加工操作程序是否規(guī)范，進(jìn)貨查驗(yàn)、員工晨檢、餐具清洗消毒、食品留樣等制度等是否有效落實(shí)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)養(yǎng)老院負(fù)責(zé)人定期開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)消除安全隱患，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
下一步，銅官區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大日常監(jiān)督檢查力度，構(gòu)建養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，增強(qiáng)相關(guān)管理人員和從業(yè)人員食品安全意識(shí)，讓入住老人吃得安心、吃得放心、吃得舒心。
