近日，撫州市市場監督管理局到東鄉區調研督導餐飲質量安全提升行動開展情況，東鄉區市場監督管理局副局長李高明等陪同。
督導組一行首先聽取了東鄉區餐飲質量安全提升工作開展情況的匯報，并就東鄉區“守查保”行動排查出的24個食品安全風險問題進行詳細了解，查閱相關整改材料。隨后，督導組深入餐飲服務經營單位進行督導檢查，實地查看了操作間、涼菜間，食品安全管理人員配備、從業人員健康體檢、食品安全自查管理制度落實、食品安全追溯體系建設、食品原材料索證索票制度落實等情況，并對發現的問題提出整改要求。
督導組強調，餐飲服務經營單位要全面落實餐飲服務提供者主體責任，嚴格制度建設和從業人員管理、嚴格設施設備維護管理，嚴把原輔料購進質量安全關、加工制作關、餐飲具清洗消毒關、環境衛生控制關，定期開展自查自糾，保證提供的餐食符合食品安全相關要求。
