為防范化解餐飲食品安全風險，推動全市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動走深走實，保障人民群眾飲食安全。近日，陽泉市市場監督管理局對全市大型餐飲經營服務單位進行“雙隨機一公開”抽查檢查。
此次抽查檢查依托“山西省‘雙隨機一公開’監管工作平臺”組織實施，由系統在全市所有餐飲服務單位名錄和執法檢查人員名錄庫中隨機抽取本年度檢查對象和執法檢查人員，形成隨機“一企一表”。檢查對象按照企業信用風險分類結果，對低風險、一般風險、較高風險、高風險企業分別遞加比例抽查，確保總體抽查比例高于5%。
檢查過程采用書面審查和現場檢查相結合的方式，嚴格對照《隨機抽查檢查表》《餐飲服務監督檢查要點表》等檢查指引，對企業經營資質、經營條件、食品標簽等外觀質量狀況、食品安全管理機構和人員、從業人員管理、經營過程控制、食品安全管理制度建設等主體責任落實情況進行了逐一查驗，認真檢查了餐飲原料控制（含食品添加劑）、加工制作過程、供餐、用餐與配送情況、餐飲具清洗消毒和場所設施清潔維護、制止餐飲浪費等內容，確保通過“一次抽查”實現“全面體檢”的目的。同時結合夏季食品安全隱患易發多發的特點，檢查人員提醒餐飲經營者嚴格落實主體責任，規范經營行為，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
目前，本年度大型餐飲經營服務單位“雙隨機一公開”抽查檢查工作已經全部完成，共發現問題26項，檢查人員現場給予指導并責令限期整改，企業整改完成后及時向監管部門遞交了整改報告。抽查結果已錄入山西省‘雙隨機、一公開’監管工作平臺進入結果公示。
供稿 | 餐飲監管科
