食品伙伴網訊8月9日，海南省市場監督管理局發布2022年第14期通告，檢出不合格食品11批次，發現的問題主要包括微生物污染、檢出非食用物質、農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍超限量使用和質量指標不達標。
2批次豆芽檢出非食用物質問題
2批次豆芽檢出非食用物質問題，分別為陵水本號李亞女果蔬攤銷售的黃豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關規定；三亞勝利時代商業城投資有限公司銷售的黃豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關規定。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產者在豆芽生產過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
6批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
6批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為海口瓊山群益水果攤銷售的沃柑（供應商：4號店，供應商地址：南北水果市場A區），檢驗項目丙溴磷不符合食品安全國家標準規定；文昌文城向保菜攤銷售的水芹，檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；洋浦樂賣特商貿有限公司銷售的豇豆，檢驗項目啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；東方東海家喜水果店銷售的香蕉，檢驗項目吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；東方市第三市場張蘭蔬菜攤銷售的荷蘭豆，檢驗項目多菌靈不符合食品安全國家標準規定；海口瓊山黃小雅水產品攤銷售的白貝，檢驗項目氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
丙溴磷屬中毒有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。超標原因可能為種植過程中違規使用。長期食用丙溴磷殘留超標的水果可能對人體健康產生一定的不良影響。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的毒死蜱殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
吡蟲啉是煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產生抗性，并有觸殺、胃毒和內吸等多重作用。害蟲接觸藥劑后，中樞神經正常傳導受阻，使其麻痹死亡。產品主要用于防治刺吸式口器害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。香蕉中吡蟲啉超標的原因可能是由于種植戶未嚴格按照農業使用安全間隔期進行采摘所致。
氟苯尼考是一種獸醫專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細菌所致的豬、雞及魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統及腸道感染療效顯著。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規定，氟苯尼考在其他動物的肌肉中最大殘留限量為100μg/kg。長期食用氟苯尼考殘留超標的貝類，對人體健康有一定風險。
1批次食品檢出微生物污染問題
1批次食品檢出微生物污染問題，為海口瓊山蔡燕蓮照蔚餐飲店生產銷售的稀鯪魚刺身（加工日期：2022-05-18，規格型號：/），檢驗項目大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 動物性水產制品》（GB 10136-2015）中規定，即食生食動物性水產制品中5次大腸菌群檢測結果均不得超過100CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過10CFU/g。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
1批次河粉檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
1批次河粉檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，為海口瓊山中山葉波粉條攤銷售的河粉，檢驗項目脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強，在高劑量使用時能抑制細菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽可能會危害人體健康。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，米粉制品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。造成米粉制品中脫氫乙酸不合格的原因可能是個別生產經營企業為防止食品腐敗變質，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中含有該添加劑含量。
此外，還有1批次保健食品檢出質量指標不達標問題，為海南源安隆藥品超市連鎖有限公司儋州市大勇超市銷售的標稱江西鑫源欣實業有限公司生產的欣源鑫牌鈣鐵鋅硒維生素D片（批號：20211103，規格型號：0.8g/片×90片/盒），經深圳市計量質量檢測研究院檢驗發現，其中維生素D3（以膽鈣化醇計）含量不符合產品標準要求。
對抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已采取措施依法查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改，責令食用農產品銷售者對不合格產品立即停止銷售，責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。
