為有效確保市民食品消費安全，針對夏季食品安全特點，市食藥安辦特作如下溫馨提示：
一、外出用餐時，盡量選擇資質齊全、環境衛生整潔、貼有“笑臉”標志的餐飲經營單位就餐（目前在全市餐飲經營單位中推行“尋找笑臉就餐”活動）。應做好個人疫情防控防護，主動配合進行“場所碼”的掃碼通行驗證。在選擇有涼菜、熟肉制品、生食水產品等食品時應注意查看餐飲經營單位是否具有經營相關品種的項目。珍惜糧食，按需定餐，避免剩餐，減少浪費。拒絕食用野生動物。使用公筷或實行分餐制，就餐后索取發票等憑證。盡量不要選擇在路邊露天無證攤點用餐。
二、網上訂餐時，應在平臺上查驗商家營業執照和食品經營許可證。盡量選擇距離較近的、有“食安封簽”的商家訂購。盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等食品。
三、購買食品時，應盡量選擇環境衛生整潔、貯存條件較好、信譽度較高的商超和農貿市場。注意對食品外觀、氣味的觀察，防止購買腐敗變質的食品。要查看預包裝食品的生產日期、保質期，不要購買包裝破裂、變形的產品。物品交接傳遞，避免直接接觸，購物時要保持社交距離。提倡自助購物、非接觸掃碼付費。不隨意自行采食野蘑菇、野菜、野果等。
四、存放食品時，應按照“熟上生下”方式在冰箱內存放生熟食品，防止食品交叉污染。冷凍食品一經解凍，應盡快加工烹調，烹飪食物時應燒熟煮透。
五、加工食品時，應注意生熟分開，不混用刀和砧板等工具。碗、筷、刀、砧板等用具清洗后保持干燥存放。
六、家庭就餐時，養成良好衛生習慣，飯前洗手。飯菜盡量即做即食；未食用完的，應及時冷藏，食用前徹底回燒加熱。注意平衡膳食，多食富含維生素與纖維素的新鮮蔬菜、水果等，切忌暴飲暴食。
七、如發現食品安全違法行為或消費侵權行為，請撥打電話12345或12315投訴舉報。
濟南市食品藥品安全委員會辦公室
2022年7月28日
