為有效提升東昌府區食品安全水平，全面推動餐飲服務單位清潔廚房行動。7月21日上午，省、市、區三級市場監管部門對東昌府區萬達廣場四樓餐飲聚集區清潔廚房工作進行督導檢查。
督導組一行先后對萬達廣場3家餐飲服務單位進行了隨機抽查，以“場所凈、設施凈、工具凈、人員凈、食材凈”為重點內容，對現場加工操作環境、專間、設施設備維修養護、水池使用情況、生熟分開情況、色標管理、員工個人衛生、食品粗加工等各個環節進行了全面檢查。針對檢查發現的問題，能現場整改的要求餐飲經營單位立即整改，對于暫時不能現場整改的問題，均下達了移交文書，由東昌府區市場監管局跟蹤整改到位，驗收整改成果，并及時反饋。同時，督導組要求餐飲經營單位應進一步增強自律意識，誠信、守法經營，為廣大群眾食品消費提供安全舒適的餐飲環境。
據悉，為全面落實食品安全主體責任，提升餐飲質量安全水平，自今年4月份起，聊城市市場監管部門啟動了餐飲清潔廚房三年（2022-2024）行動。東昌府區市場監管局積極籌備和落實。此次行動，東昌府區市場監管局在全面落實《餐飲服務通用衛生規范》基礎上，以“場所凈、設施凈、工具凈、人員凈、食材凈”等“五凈”為重點，到2024年底，實現學校（幼兒園）食堂、養老院食堂，中型以上餐飲單位全部達到清潔廚房要求。
下一步，東昌府區市場監管局將以此次行動為契機，充分利用電視、廣播、報紙、網絡等媒介，進行全方位、多層次的宣傳，積極營造良好輿論氛圍。同時，東昌府區市場監管理局將不斷加大餐飲單位檢查執法力度和抽查頻率，切實將餐飲清潔廚房三年（2022-2024）行動工作抓緊抓實。
素材：新聞宣傳科
