食品伙伴網訊7月21日，海南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢通告，檢出不合格食品10批次。發現的問題主要包括微生物污染、檢出非食用物質、農獸藥殘留超標和質量指標不達標。
2批次豆芽檢出非食用物質問題
2批次豆芽檢出非食用物質問題，分別為三亞勝利時代商業城投資有限公司銷售的綠豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關規定；東方東海尖峰海潤百貨超市銷售的綠豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關規定。
4-氯苯氧乙酸鈉，俗稱促生靈、番茄靈、防落素，是一種常添加的植物生長調節劑，廣泛用在農業、果樹和園藝作物從發芽到收獲的各個階段。4-氯苯氧乙酸鈉可促進豆芽肥嫩、粗壯，提高豆芽產量。《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中明確，生產經營企業不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉。若長期食用4-氯苯氧乙酸鈉殘留過量的豆芽，可能會給身體帶來傷害。
3批次蔬菜檢出農藥殘留超標問題
3批次蔬菜檢出農藥殘留超標問題，分別為陵水椰林陵城雪榮蔬菜攤銷售的豇豆，檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；海南瓊中萬家惠商貿有限公司銷售的四季豆，檢驗項目克百威和噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；海口美蘭林詩梅蔬菜攤銷售的芹菜，檢驗項目甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。
倍硫磷是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg。食用食品一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。
克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農藥，是一種廣譜性殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內吸活性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環境污染。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。
噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01 mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。
甲拌磷是有機磷類的高毒廣譜內吸性殺蟲劑，有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲都具有很好的防治作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，葉菜類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。長期食用農藥殘留超標的蔬菜，雖然不會導致急性中毒，但可能對人體健康產生一定的不良影響。
3批次食品檢出獸藥殘留超標問題
3批次食品檢出獸藥殘留超標問題，分別為三亞鴻港市場黃小玉豬肉攤位銷售的標稱益民屠宰廠生產的豬肝（生產日期：2022-05-04，規格型號：/），檢驗項目磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；昌江石碌奇味烤鴨攤銷售的鴨肉，檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規定；海口美蘭白龍市場林英亮海魚攤銷售的淡水鱸魚，檢驗項目恩諾沙星和磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定。
磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質穩定、便于儲存、吸收迅速等優點。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規定，磺胺類（總量）在豬肝、魚類中的最大殘留限量為100μg/kg。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。豬肝和魚類中磺胺類藥物殘留量很低時，一般不會對人體產生急性毒性作用，長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能會在人體內蓄積，引起過敏反應的耐藥性菌株，也可能導致泌尿系統和肝臟損傷。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚中的最大殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農業農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素的動物性食品會對人體造成危害。
此外，還有1批次花生油檢出質量指標不達標問題，1批次北極貝刺身檢出微生物污染問題，分別為定安雷鳴輝輝花生榨油加工店生產銷售的龍梅三花生油（生產日期：2022-04-22，規格型號：1L/瓶），經華測檢測認證集團股份有限公司檢驗發現，其中酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規定；海口瓊山蔡燕蓮照蔚餐飲店生產銷售的北極貝刺身（加工日期：2022-05-18，規格型號：/），檢驗項目大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已采取措施依法查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改，責令食用農產品銷售者對不合格產品立即停止銷售，責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。
不合格產品信息
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
1
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三亞勝利時代商業城投資有限公司
海南省三亞市天涯區新風路至團結路段老鐵路周邊
綠豆芽
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2022-05-25（購進日期）
4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║115μg/kg║不得檢出
食用農產品
海南/（省抽）
海南省食品藥品檢驗所三亞分所
2
益民屠宰廠
海南省三亞市吉陽區迎賓路海螺村
三亞鴻港市場黃小玉豬肉攤位
海南省三亞市天涯區勝利路鴻港市場攤位
豬肝
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2022/05/04
磺胺類(總量)
║136.6μg/kg║≤100μg/kg
食用農產品
海南/（國抽）
海南省食品檢驗檢測中心
3
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陵水椰林陵城雪榮蔬菜攤
陵水椰林鎮新興路83號
豇豆
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2022-05-23（購進日期）
倍硫磷║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農產品
海南/（省抽）
海南省食品藥品檢驗所三亞分所
4
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東方東海尖峰海潤百貨超市
海南省東方市東方大道中路北側東方尖峰商業大廈二、三樓
綠豆芽
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2022-05-23（購進日期）
4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║43.2μg/kg║不得檢出
食用農產品
海南/（省抽）
海南省食品藥品檢驗所三亞分所
5
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昌江石碌奇味烤鴨攤
海南省昌江黎族自治縣石碌鎮第一農貿市場熟食攤77號
鴨肉
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2022-05-17（購進日期）
氯霉素
║0.75μg/kg║不得檢出
食用農產品
海南/（國抽）
海南省食品檢驗檢測中心
6
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海南瓊中萬家惠商貿有限公司
海南省瓊中黎族苗族自治縣海榆路271號
四季豆
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2022-05-05（購進日期）
克百威
║0.66mg/kg║
≤0.02mg/kg；
噻蟲胺
║0.056mg/kg║≤0.01mg/kg
食用農產品
海南/（國抽）
海南省食品檢驗檢測中心
7
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海口美蘭林詩梅蔬菜攤
海口市美蘭區牛龍排振興農貿市場蔬菜攤
芹菜
散裝
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2022-05-09（購進日期）
甲拌磷
║0.073mg/kg║
≤0.01mg/kg
食用農產品
海南/（省抽）
海南省食品檢驗檢測中心
8
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海口美蘭白龍市場林英亮海魚攤
海南省海口市青年路白龍市場161號攤位
淡水鱸魚
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2022-05-16（購進日期）
恩諾沙星
║761μg/kg║
≤100μg/kg；
磺胺類(總量)║1.31×103μg/kg║
≤100μg/kg
食用農產品
海南/（省抽）
廣州檢驗檢測認證集團有限公司
食用油、油脂及其制品監督抽檢不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
1
定安雷鳴輝輝花生榨油加工店
海南省定安縣雷鳴鎮人民大道161號
定安雷鳴輝輝花生榨油加工店
海南省定安縣雷鳴鎮人民大道161號
龍梅三花生油
1L/瓶
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2022-04-22
酸價(KOH)║4.4mg/g║≤3mg/g
食用油、油脂及其制品
海南/（國抽）
初檢機構：華測檢測認證集團股份有限公司
復檢機構：深圳市計量質量檢測研究院
檢驗結果為復檢結果
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
任務來源/項目名稱
檢驗機構
備注
1
海口瓊山蔡燕蓮照蔚餐飲店
海南省海口市瓊山區朱云路12號紅城湖商業廣場三層301號鋪面
海口瓊山蔡燕蓮照蔚餐飲店
海南省海口市瓊山區朱云路12號紅城湖商業廣場三層301號鋪面
北極貝刺身
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/
2022-05-18（加工日期）
大腸菌群‖1.6×103CFU/g，1.4×102CFU/g，1.0×104CFU/g，1.3×103CFU/g，1.7×103CFU/g‖ n=5,c=2,m=10CFU/g,M=102CFU/g
餐飲食品
海南/（省抽）
海南省食品藥品檢驗所海口分所
（來源：海南省市場監督管理局）
食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xls
食用油、油脂及其制品監督抽檢不合格產品信息.xls
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xls
相關報道：海南省市場監督管理局關于10批次 食品不合格情況的通告（2022年第13期）
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