食品伙伴網(wǎng)訊 7月20日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了9批次不合格食品，其中，食用農(nóng)產(chǎn)品4批次，糕點(diǎn)2批次，豆制品、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品各1批次。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題
不合格食品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題。其中，東安縣漆氏生鮮店銷售的芹菜檢出甲拌磷項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對(duì)刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。
還有，醴陵市幸福玖伍生活超市銷售的牛蛙檢出恩諾沙星項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙肌肉中的最大限量值為100μg/kg。
另外，東安縣閩耀海鮮有限公司銷售的花蟹（海水蟹）檢出鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瀏陽(yáng)市荷花家佳樂超市銷售的老姜檢出鉛（以Pb計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘、鉛是常見的重金屬元素污染物，對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的最大限量值為0.5mg/kg；鉛在姜中的最大限量值為0.1mg/kg。
糕點(diǎn)、豆制品、酒類檢出食品添加劑問題
不合格食品中，有2批次糕點(diǎn)、1批次豆制品和1批次酒類均檢出食品添加劑問題。
其中，糕點(diǎn)檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：標(biāo)稱湖南醴湘食品有限公司生產(chǎn)銷售的芝士面包和紅豆面包。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì) 從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。
還有，常德大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的，標(biāo)稱武岡市芳姐鹵業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的柴火臘香豆干檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在豆類制品中按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）≤100mg/kg。
另外，標(biāo)稱湖南湘易源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的中國(guó)刺葡萄紅酒檢出甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格，為：桃源縣泓潤(rùn)發(fā)超市銷售的，標(biāo)稱桃源縣陬市天利食品廠生產(chǎn)的擂茶（甜味，炒貨食品）檢出霉菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成常德、株洲、永州、長(zhǎng)沙等地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于659批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告（2022年第18期）不合格樣品信息
（來源：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格食品信息表.pdf
相關(guān)報(bào)道：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于659批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告(2022年第18期）
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