今年入夏以來(lái)，各類夏令食品進(jìn)入消費(fèi)旺季，針對(duì)夏季食品時(shí)令性強(qiáng)、保質(zhì)期短、易腐爛變質(zhì)等特點(diǎn)，長(zhǎng)興縣局洪橋所多措并舉開展夏令食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員112人次，檢查各類食品經(jīng)營(yíng)單位47家，發(fā)現(xiàn)問題5個(gè)，整改率100%。
一是突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管力度。結(jié)合夏季飲食特點(diǎn)，將炒貨食品、油炸小食品、糕點(diǎn)、冷藏冷凍食品等列為重點(diǎn)監(jiān)管產(chǎn)品，加大對(duì)相關(guān)食品銷售主體監(jiān)管排查力度，及時(shí)化解和消除食品安全隱患，切實(shí)整治規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。同時(shí)狠抓常態(tài)化冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽?，持續(xù)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，督導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。
二是落實(shí)自查，嚴(yán)抓主體責(zé)任。督促食品市場(chǎng)主體開展自查自糾，加強(qiáng)食品安全管理制度的有效落實(shí)，實(shí)現(xiàn)原料、過程、運(yùn)輸、銷售全程有效監(jiān)控。確保市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)食品按規(guī)定儲(chǔ)存，在規(guī)定環(huán)境條件下進(jìn)行操作，確保保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品持續(xù)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。加強(qiáng)培訓(xùn)，提升相關(guān)人員職業(yè)素養(yǎng)水平，在不斷學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范的學(xué)習(xí)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中強(qiáng)化遵紀(jì)守法的底線意識(shí)和誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的道德意識(shí)，自覺維護(hù)食品安全底線。
三是宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造良好氛圍。引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)口，改進(jìn)產(chǎn)品包裝，提升避光、隔絕空氣等措施，嚴(yán)格銷售環(huán)節(jié)環(huán)境溫度管控，嚴(yán)防食品出現(xiàn)過氧化值、酸價(jià)、菌落總數(shù)等指數(shù)超標(biāo)、甚至發(fā)霉腐敗變質(zhì)等情況發(fā)生，采取切實(shí)有效措施，確保食品安全。深入開展食品安全“你點(diǎn)我檢”、食品安全宣傳月等活動(dòng)，提高公眾食品安全認(rèn)識(shí)和維權(quán)意識(shí)，營(yíng)造社會(huì)共治共享良好氛圍，截至目前，已分發(fā)宣傳手冊(cè)200余份。
