為全力保障省十五運會食品安全，滁州市市場監管局進入食品安全保障備戰狀態，出動執法人員502人次，對12家酒店、4家賓館、5個比賽場館進行食品安全“全覆蓋”監管，確保省運會期間食品安全。
細化責任到位。成立省十五運會“守查保”食品安全專班，分別負責食品檢驗、食品安全保障工作，按照“預防為主、屬地負責”的原則，制定工作方案，明確保障目標、細化責任分工，全流程保障食品安全和市場供應安全。截至目前，召開專題會議9次，開展“四不兩直”督查25次。
駐點保障到位。成立駐點保障組4個，巡查保障組2個，嚴格審查酒店、賓館資質、原料、食譜和餐具潔凈度，24小時駐點保障食品原料安全和食品加工制作過程，嚴格監管餐飲留樣環節。現已選派食品安全執法骨干80人次，開展各類檢查217次，保障裁判員、運動員1108人次，用餐好評率達100%。
隱患排查到位。全面開展食品安全市場巡查，不間斷開展農藥殘留、非法添加物、瘦肉精等多種項目檢測，開展食品安全培訓和演練，與十五運會供餐酒店簽訂食品安全責任承諾書，督促做好各項安全工作。截至目前，共開展食品安全培訓28次，模擬演練5次，抽檢食品及相關產品160批次，整改隱患11處。
