2022年7月6日，長沙市市場監管局集中約談長沙市7家為學校供餐的集體用餐配送單位（以下簡稱“校外供餐單位”）。市市場監管局黨組成員、副局長張煉出席會議并講話。市局餐飲處及相關區縣市場監管局負責人參加會議。
會議首先通報了省市場監管局2022年上半年對校外供餐單位食品安全評估發現的問題，對共性問題進行梳理分析，并對整改建議進行詳細解讀。隨后，各校外供餐單位針對問題清單，逐一匯報了整改措施和整改完成情況。芙蓉區、天心區、岳麓區、雨花區、長沙縣市場監管局分別匯報了今年以來對校外供餐單位的監管工作開展情況。
會議要求，相關區縣市場監管局要結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，依法依規開展現場復查，逐一核對問題清單，確保所有問題全面整改到位，要將校外供餐單位作為重點監管對象，加大監督檢查頻次，確保校外供餐單位食品安全。各校外供餐單位要利用暑期時間，全面保養和維護設施設備，做好除蟲滅鼠工作，完善管理制度，加強員工培訓和全面清理食品原輔材料，把整改措施落實在行動上，把風險降到最低，以實際行動迎接黨的二十大勝利召開。
會議強調，要高度重視校外供餐單位食品安全問題，校外供餐單位要高度重視食品安全，不斷完善食品安全管理體系，提升管理水平；要嚴格落實食品安全主體責任，全面梳理經營中的風險問題，加強從業人員食品安全知識培訓考核，嚴格落實全鏈條的食品安全責任，屬地監管部門要將對從業人員進行現場食品安全知識考核納入日常監管；要加強食品安全突發事件應對處置能力，各供餐單位要建立突發事件處置流程，及時發現、化解風險，加強隊伍建設，提升應急處置能力。
