香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）七月七日公布，一個預先包裝銀鱈魚樣本被檢出金屬雜質甲基汞的含量超出法例標準。中心正跟進事件。市民應停止食用受影響批次產品，業界如持有受影響批次產品，亦應立即停止使用或出售。
產品資料如下︰
產品名稱：銀雪魚
包裝商：源記凍肉公司
此日期或之前食用：二○二三年二月七日至七月七日
中心發言人說：「中心透過恒常食物監測計劃，從北葵涌街市一商戶抽取上述樣本進行檢測，結果顯示，樣本含百萬分之一點二的甲基汞，超出法例標準的百萬分之零點五。」
發言人表示，中心已知會涉事商戶上述違規情況，并指令其將受影響批次產品停售及下架。有關包裝商已按中心指示進行回收，市民可于辦公時間致電其熱線2487 0560，查詢上述產品的回收事宜。中心亦正追查有關產品的來源和分銷情況。
他續說：「魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另外，一些國際機構如世界衛生組織早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦和計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食上述魚類，從而減低攝入過量金屬污染物。」
根據《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》（第132V章），任何人如售賣金屬雜質濃度高于法定上限水平的食物，即屬違法，違例者會被檢控。一經定罪，最高可處罰款五萬元及監禁六個月。
中心會知會業界、繼續跟進事件和采取適當行動。調查仍然繼續。
