食品伙伴網訊7月10日，浙江省市場監督管理局發布2022年第20期食品安全監督抽檢信息，檢出9批次不合格食品，不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、食品添加劑超標、質量指標不達標等。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為杭州蕭山前岸百貨店銷售的標稱義烏嘉盛食品有限公司生產的原味姜紅糖，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；寧波雅布食品有限公司在拼多多（網店）銷售的標稱寧波雅布食品有限公司生產的奶香味山核桃碎仁（手抓包），霉菌不符合食品安全國家標準規定；杭州臨安恒楓食品有限公司在拼多多（網店）銷售的標稱杭州臨安恒楓食品有限公司生產的開心果仁，大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，炒貨食品及堅果制品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。
3批次食品檢出農獸藥殘留超標
3批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為杭州永豐大潤發超市有限公司銷售的標稱浙江興品茶葉有限公司生產的枸杞，克百威不符合食品安全國家標準規定；杭州梅龍茶文化有限公司生產的九曲紅梅（紅茶），草甘膦不符合食品安全國家標準規定；平湖市小樊海鮮店銷售的黃魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，枸杞（干）中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威對魚類、鳥類及野生動物有害。對在施藥區覓食的鳥類可能致命，且誤食致死的鳥尸可能會對其它肉食鳥類造成危險，并不易降解，易造成環境污染。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在黃魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
2批次食品檢出質量指標不達標
2批次食品檢出質量指標不達標，分別為天臺縣金百惠超市銷售的標稱浙江東陽童氏酒業有限公司生產的黃酒，氨基酸態氮不符合產品明示標準及質量要求；舟山市定海區樂星超市（浙江）有限責任公司銷售的標稱浙江好達食品有限公司生產的速凍調味（生）小黃魚，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映產品油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
氨基酸態氮是黃酒的特征性品質指標之一，其含量的高低影響黃酒的整體風味。氨基酸態氮含量不達標的原因可能是產品生產工藝不符合標準要求，或者是產品配方缺陷的問題。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超標，為寧波市江北莊橋購物中心銷售的標稱浙江鄉妹子食品有限公司生產的鹽焗味蛋，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、嘉興、金華、舟山、麗水等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、嘉興、舟山、臺州等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
檢驗機構
備注
1
浙江興品茶葉有限公司
浙江省麗水市松陽縣古市鎮振興路2號
杭州永豐大潤發超市有限公司
浙江省杭州市下城區石橋街道石橋路399號
枸杞
180克/瓶
/
2022/3/1
克百威║0.034mg/kg║≤0.02mg/kg
農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心
異議不認可
2
浙江東陽童氏酒業有限公司
浙江省金華市東陽市橫店工業區
天臺縣金百惠超市
浙江省臺州市天臺縣洪疇鎮大二村
黃酒
2.5L/壺 酒精度：≥14.0%vol
童三弟及圖形
2022/1/12
氨基酸態氮║＜0.01g/L║≥0.16g/L
紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產品質量檢驗檢測中心）
/
3
浙江好達食品有限公司
舟山市普陀區展茅魷魚市場五路5號
樂星超市(浙江)有限責任公司
浙江省舟山市定海區城東街道東門車站綜合大樓車站二層
速凍調味(生)小黃魚
200克/盒
圖形商標
2022/3/12
過氧化值(以脂肪計)║0.74g/100g║≤0.25g/100g
寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）
/
4
義烏嘉盛食品有限公司
浙江省義烏市城西街道西城路2866號二樓
杭州蕭山前岸百貨店
浙江省杭州市蕭山區北干街道明星村建設二路445-26-28號
原味姜紅糖
360克/袋
上珍果及圖形商標
2022/3/24
菌落總數║6.0×10³/7.6×10³/6.5×10³/1.0×10?/1.2×10?CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g
浙江公正檢驗中心有限公司
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5
杭州梅龍茶文化有限公司
浙江省杭州市西湖區轉塘街道慈母橋路南29號118室
杭州梅龍茶文化有限公司
浙江省杭州市西湖區轉塘街道慈母橋路南29號118室
九曲紅梅(紅茶)
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2022/4/16
草甘膦║1.39mg/kg║≤1mg/kg
農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心
復檢不合格
6
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平湖市小樊海鮮店
浙江省嘉興市平湖市當湖街道南市農貿市場南店面第13間
黃魚
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2022/5/5
恩諾沙星║186μg/kg║≤100μg/kg
浙江方圓檢測集團股份有限公司
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7
寧波雅布食品有限公司
浙江省寧波市北侖區戚家山街道義成路69號
寧波雅布食品有限公司
浙江省寧波市北侖區戚家山街道義成路69號
奶香味山核桃碎仁（手抓包）
250g/袋
/
2022/5/1
霉菌║55CFU/g║≤25CFU/g
浙江公正檢驗中心有限公司
/
8
杭州臨安恒楓食品有限公司
浙江省杭州市臨安市龍崗鎮無他村219號
杭州臨安恒楓食品有限公司
浙江省杭州市臨安市龍崗鎮無他村219號
開心果仁
250G/袋
/
2022/5/6
大腸菌群║<10/1.7×10²/4.2×10²/2.7×10²/<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g,霉菌║5.4×10²CFU/g║≤25CFU/g
浙江公正檢驗中心有限公司
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9
浙江鄉妹子食品有限公司
蒼南縣靈溪鎮縣鹵制品工業園區北門
寧波市江北莊橋購物中心
浙江省寧波市江北區莊橋街道葛家村
鹽焗味蛋
32克/袋
鄉妹子及圖形商標
2022/3/26
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.0723g/kg║不得使用
舟山市食品藥品檢驗檢測研究院
復檢不合格
（來源：浙江省市場監督管理局）
食品抽檢不合格—20220706.xls
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2022年第20期）
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