炎炎夏日已經到來，食源性疾病發生風險增大，為保障廣大市民飲食安全，黑河市市場監管局先后對中國璦琿國際汽車營地、中俄風情園、江邊啤酒廣場等游客較多的餐飲單位，開展食品安全專項監督檢查。
此次監督檢查重點突出三個方面：一是食材管理方面。重點查看食材是否按照規定存儲，夏日食品原材料容易腐壞，是否及時放入冰箱進行冷藏；散裝食材是否裝盒密封并標簽；食物儲存是否符合標準，做到生熟分開、離墻離地10cm等。二是索證索票方面。重點查看食品原材料票據是否齊全，尤其是肉類食品，是否有檢驗檢疫證明；查看票據是否按照規定記錄并粘貼。三是環境衛生方面。重點查看環境是否存在不符合加工條件的情況，是否每日消毒并做好記錄。
針對檢查發現的問題，已要求其立即整改。下一步，黑河市市場監管局將繼續強化餐飲行業食品安全監管，保障廣大市民夏日飲食安全。
來源：餐飲科
