食品伙伴網訊 7月4日，云南省市場監督管理局發布第27期食品安全監督抽檢信息。近期，該局在組織的食品安全監督抽檢中，發現了7批次不合格蔬菜制品和食用農產品。
其中，2批次蔬菜制品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定，分別為：香格里拉市南素商貿有限公司生產的酸腌菜、祿豐宏芳經貿有限公司生產的酸腌菜（鹽漬菜）。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。
還有5批次食用農產品不合格，分別為：隆陽區鮮美水果店銷售的沃柑檢出丙溴磷殘留量不符合食品安全國家標準規定；祿豐縣金山鎮蘭芬蔬菜外攤銷售的芹菜（白芹菜）檢出毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；武定縣王王蔬菜店銷售的芹菜（西芹菜）檢出毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；永仁好又多百貨有限公司銷售的、來自永仁古城內（杜立峰）的小黃姜檢出鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定；南華縣龍川鎮梅艷鮮魚店銷售的、來自昆明華潮水產批發市場的泥鰍檢出恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標準規定。
丙溴磷具有觸殺和胃毒作用，無內吸作用，是專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑。毒死蜱又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，柑中丙溴磷殘留最大限量值不得超過0.2mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，姜中鎘（以Cd計）的最大限量值為0.1mg/kg。食用農產品中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是由于其生長過程中富集環境中的鎘元素導致。
恩諾沙星具有廣譜抗菌作用，被廣泛用于畜禽、水產等細菌性疾病的治療和預防。《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中的最大限量值為100μg/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，企業所在地市場監管部門已依法開展核查處置，督促企業履行法定義務，采取下架召回不合格產品等措施及時控制風險；查明生產經營不合格產品的批次、數量和原因，對違法行為依法處理；核查處置工作完成后及時向社會公開。
云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告 2022年第27期不合格樣品信息
（來源：云南省市場監督管理局）
監督抽檢不合格樣品信息
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