前幾天麥趣爾牛奶的事我一直在跟蹤關注，市場監管總局3日發布了最新進展。作為課代表，劃一下重點。
1、屬地監管部門應該已經查到了實錘證據，是企業在生產過程中違規加了香精，而不是意外污染或飼料帶入。
2、總局組織檢測的6個批次，我估計包括浙江抽的那2個批次，另外前后各加2個批次。所以這一情況應該持續了一段時間，至于什么時候開始的，還要核實。
3、在純牛奶里超范圍使用香精肯定違法，但香精也好，丙二醇也罷，健康風險可以忽略。
4、同步抽了14個市占率高的大品牌，都沒有發現類似問題，這里肯定包括伊利、蒙牛、光明、君樂寶等一線品牌。所以市場主體沒問題，大家不用過慮。
5、四個最嚴，頂風作案，這一波很可能是頂格處罰，行刑銜接牢底坐穿都有可能。
本來市場總局發話，雖不是蓋棺定論，但定性是基本上沒問題了。沒想到稍晚一些，麥趣爾公司也作出了反應。他們的解釋是，“純牛奶和調制奶兩種品類生產切換過程中未能有效清洗產品罐線的殘留調制奶，導致調制奶中合法的食品添加劑（含丙二醇成分）混入純牛奶。”
這是要看連續劇啊…
不過我對這一解釋表示存疑。
比如，調制乳里面添加了多少香精？香精的濃度是多少（載體丙二醇的濃度）？切換的時候所謂的管線殘留有多少？純牛奶一個批次有多大量，經過稀釋后的香精載體（丙二醇）有多少？為什么6個批次都有殘留，而且殘留水平挺穩定？調制奶中的香精構成和純奶中的“殘留”構成是否對得上？生產線的工藝設計以及生產、投料記錄是否對得上？這里面涉及很多數據，編是編不圓的。
要坐實違規添加需要完整的證據鏈和數據佐證，要自證清白也是同樣的規則。如果確實冤枉了，監管部門會給他們平反。如果是撒謊，只能是罪加一等。反正企業的這個解釋，我只能說不可思議，等待監管部門的進一步調查結果吧。
結合這一事件，我想強調兩點。
1、在選購產品的時候，盡量選擇大品牌、正規商超渠道或品牌官方網店，這是普通消費者保護自身權益最簡單有效的方式。如果不是特別講究，選擇主流（中檔價位）產品就可以。這類產品通常是靠走量，價格親民。如果還想多省點錢，可以買臨期促銷的，性價比極高。
2、買東西不要跟風，尤其是微商、直播帶貨、小紅薯種草。這些渠道特別敢吹，本質上都是表演性質，違反廣告法的比比皆是。不知道什么時候會開始整頓。除了警惕吹上天的小品牌，還要小心“小品種奶”，比如羊奶、水牛奶、牦牛奶、駱駝奶。這些奶本身并沒有什么不好，但也并不比牛奶好。有些奶的產量根本支撐不起銷量，你懂我的意思吧。
