食品伙伴網(wǎng)訊 6月20日，天津市市場監(jiān)督管理委員會公布了豆制品、方便食品、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品等11大類食品687批次樣品的抽檢結(jié)果，有4批次食品檢出不合格，一起來看看有沒有你愛吃的？
不合格食品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為：天津市寧河縣宋建海水果批發(fā)站銷售的沃柑檢出苯醚甲環(huán)唑不合格；天津市河西區(qū)老三永發(fā)海鮮店銷售的東大母海蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格。
苯醚甲環(huán)唑是三唑類殺菌劑，廣泛應(yīng)用于果樹、蔬菜等作物，有效防治黑星病，赤霉病等，屬低毒農(nóng)藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在柑中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。
還有1批次水果制品為：天津市河北區(qū)庚瑞食品批發(fā)中心銷售的標(biāo)稱天津逸爽食品工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的蜜餞（山楂糕）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和大于1。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延緩或抑制微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
另外，還有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品為：天津市靜海區(qū)萬家和華聯(lián)超市銷售的標(biāo)稱天津市玉衛(wèi)興園食品有限公司生產(chǎn)的果仁檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格。
過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。一般不會對人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，除熟葵花籽外的其他熟制堅(jiān)果與籽類食品中過氧化值應(yīng)不超過0.50g/100g。產(chǎn)品中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用記錄。相關(guān)查處情況按管理權(quán)限依法依規(guī)公開。
天津市市場監(jiān)督管理委員會2022年第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格食品信息
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
1
天津逸爽食品工貿(mào)有限公司
天津市薊州區(qū)白澗鎮(zhèn)工業(yè)規(guī)劃區(qū)
天津市河北區(qū)庚瑞食品批發(fā)中心
天津市河北區(qū)建昌道與外環(huán)線交口處（興耀糧油食品批發(fā)市場2區(qū)10排26號）
蜜餞（山楂糕）
500克/盒
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2022/2/11
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.2||≤1
水果制品
華標(biāo)（天津）科技有限責(zé)任公司
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2
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天津市寧河縣宋建海水果批發(fā)站
天津市寧河區(qū)蘆臺鎮(zhèn)貿(mào)易開發(fā)區(qū)
沃柑
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2022/4/8
苯醚甲環(huán)唑||0.30mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測天津站
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3
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天津市河西區(qū)老三永發(fā)海鮮店
天津市河西區(qū)友誼路街道西園支路可園里13門104
東大母海蟹
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2022/4/21
鎘(以Cd計(jì))||1.2mg/kg||≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
天津市食品安全檢測技術(shù)研究院
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4
天津市玉衛(wèi)興園食品有限公司
天津市靜海區(qū)王口開發(fā)區(qū)
天津市靜海區(qū)萬家和華聯(lián)超市
天津市靜海區(qū)團(tuán)泊鎮(zhèn)天房南路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)南1
果仁
300克±5克/袋
廉海權(quán)+圖形商標(biāo)
2022/3/12
過氧化值(以脂肪計(jì))||0.66g/100g||≤0.50g/100g
炒貨食品及堅(jiān)果制品
國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測天津站
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（來源：天津市市場監(jiān)督管理委員會）
食品抽檢不合格-炒貨食品及堅(jiān)果制品.xls
食品抽檢不合格-食用農(nóng)產(chǎn)品.xls
食品抽檢不合格-水果制品.xls
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