在第99屆全國糖酒商品交易會上驚艷亮相,受到多方關注。作為全國首款含燕窩水的飲料,4秒賣出1瓶的俞文清燕窩水引導燕窩水品類高速崛起。這樣的成績對比逐年下滑的碳酸飲料,其背后蘊含的是消費者需求的轉變。
一方面,一些傳統缺乏亮點、同質化嚴重的老牌飲料逐步走向衰落。另一方面,兼具時尚與健康的創新飲料越來越被大眾所接受。
在消費升級的大背景下,健康和功能類飲料占據的市場份額逐年增加,對品質越發“挑剔”的消費者促使飲料行業進入洗牌階段。
A、俞文清燕窩水亮相全國糖酒商品交易會
10月20日--27日,第99屆全國糖酒商品交易會在長沙舉辦。超過四十余國的三千余家飲品、食品、調味品及相關產業展商、經銷商和服務商相聚長沙共襄盛會。
能夠參與這樣的行業盛會,對于企業而言,本身就是一種肯定。俞文清燕窩飲品有限公司就在此次受邀之列,并受到廣泛關注。
此前,作為國內第一款含燕窩的飲料——俞文清燕窩水因顏值、風味在都市白領圈走紅,廣受好評。
作為高端補品的燕窩,一直以來就被廣大愛美的女性及注重健康生活的人士所追捧,但它昂貴的價格卻讓許多消費者望而卻步,加上市場上的燕窩質量參差不齊,普通消費者難以甄別,導致燕窩只被高端消費人群所享用。
如今,俞文清燕窩水的出現,打破了這一現狀,不管是飲料行業還是燕窩行業,這樣的產品都是極具創新的,不僅填補了市場空白,更引領了一場新的風尚。自從2017年8月在上海首發上市以來,僅僅4個月,俞文清燕窩水銷量便突破了300萬,據最新銷售數據顯示,目前的俞文清燕窩水已達到4秒賣出1瓶的成績,名列上海健康類風味飲品熱銷榜,廣受都市白領人群的喜愛與復購。
俞文清燕窩飲品有限公司也得到行業、機構的多方肯定,于2017年獲得中國創新力百強企業,2018年榮膺中國飲料行業十大影響力品牌。
B、原料和工藝成核心競爭力
作為飲料界“新秀”,這樣的成績令行業側目。短短一年時間,發展如此迅速,背后的邏輯是什么?
對于消費者而言,選擇俞文清燕窩水的理由似乎很簡單,好喝好看,具有“健康”標簽,是一種潮流。要做到這點,其實并不容易。舉個例子,第一次吃魚翅的時候,有人會說這不就是粉絲嗎?但如果有人再拿粉絲糊弄他,就行不通了,畢竟味覺和記憶是不會騙人的。
同樣,作為燕窩飲品,俞文清燕窩水還原傳統燉煮燕窩的象牙色澤及天然唾液酸香氣,入口清新綿柔,達到口感優質、飲用安全、工藝先進的成熟階段。
這樣的品質主要來源于原料和工藝的雙重保障,俞文清燕窩水是以馬來西亞燕窩為主原料精制而成,不含色素、防腐劑和甜味劑,采用德國GEA生產罐裝設備,歷經2年327次研發實驗研制而成。
就連在外形上也下足了“功夫”,外包裝采用清新悅目的“俞文清藍”,獲國家外觀設計包裝專利,瓶身直徑與瓶高呈現3:1黃金比例,小巧易攜,適合亞洲人拿握手感;瓶貼和瓶口采用德國進口環保材料,開創38mm大口徑,扭距大,易擰省力暢飲無阻,并采用RO二級凈化水,有效過濾原水中的微生物菌群,達到直飲標準的高質量純凈水,符合國際衛生檢疫標準。
先是洞悉市場需求,再通過自身核心競爭力的轉化,俞文清燕窩水真正意義上從消費者的角度上出發,作為一款天然低脂飲品,讓愛好健康、追求時尚的都市年輕人又多了一個飲品新選擇。
C、“接地氣”的營銷模式助力打開市場
上市僅一年時間,俞文清燕窩飲品有限公司已經在全上海鋪設了超過3萬家的銷售網點,全面覆蓋了知名商超、便利店、餐廳、電影院等經銷渠道。
俞文清燕窩飲品有限公司相關負責人介紹,目前公司已經和全家、羅森、蘇果、華潤萬家、天虹等諸多優秀渠道展開合作,并且也已取得不錯的成績。接下來,他們還將在全方面展開深度合作。下一步,還將全國范圍乃至全球范圍內繼續尋找優秀的渠道展開合作。
“推廣方面,我們也將全面擴充推廣渠道,增加推廣預算支出,豐富異業合作形式,線上線下多方聯動,以矩陣形式向消費者以及供應商傳達一個優秀的品牌形象。”該負責人表示,俞文清燕窩水經歷了一個從無到有的過程,讓廣大消費者認識并接受“吃燕窩的新方式”。燕窩作為美容養顏的高端消費品,可能以前單次食用的量較大,但頻次低,如今通過飲用俞文清燕窩水,每次的攝入量雖然不大,但卻可以讓吃燕窩成為日常生活的一部分,這也區別于市場上的其他飲品。
D、冰火兩極下的飲料行業正面臨洗牌
俞文清燕窩水迅速成為市場“黑馬”,不管是大眾接受程度還是銷量,都取得了不錯的成績。但與之呈現鮮明對比的是,老牌的可口可樂、百事可樂等碳酸類飲料銷量和利潤下滑嚴重,一些傳統的飲料缺乏自身亮點、同質化嚴重,在市場上艱難“求生”,整個行業呈現出冰火兩極的狀態。
根據可口可樂發布財報顯示,2017年全年凈收入354.1億美元,同比下滑15%,歸屬于上市公司股東的凈利潤為12.48億美元,同比下滑81%,所有財務指標全線下滑。百事可樂同樣慘淡,2017年實現凈利潤48.57億美元,同比下滑23.26%。
在“自救”方面,老牌飲料公司可謂“求生欲滿滿”。日本可口可樂公司還推出了一款不含糖分和卡路里的“減肥”可樂。雖然短期內吸引目光,但終究無法擺脫碳酸飲料的標簽。
在當前消費升級的大背景下,隨著大眾對健康訴求的迅速提升,萬億級體量的飲料市場正逐步向健康飲料領域傾斜。數據顯示,健康跟功能飲料銷量市場增幅超三成,消費者更看重高品質健康飲料,需求決定市場,健康功能類飲料正朝著主流的方向前進。
此消彼長之下,飲料行業進入大洗牌階段,只有品類的創新和掌握消費者的喜好,方能完成自我突破,在飲料行業占得一席之地。
