長綠毛的番茄、發黑的洋蔥、過期的調料……這是一年10萬多元學費的國際學校的食堂。
最近，民辦上海市中芯國際學校的家長，在查看學校食堂后廚時，發現這驚人的一幕，中芯后廚事件迅速升級，由此揭開上海多家國際學校午餐供應中嚴重的食品安全問題。
10月23日，上海市食藥監局和市教委通報處置情況：此次事件中的供應商是上海怡樂食食品科技服務有限公司，其為上海28家學校食堂提供餐飲服務，調查中發現問題的有三家學校。目前，上海浦東新區市場監管局已對涉嫌存在食品安全違法行為的該公司立案調查。
據了解，上海怡樂食食品科技服務有限公司是跨國公司康帕斯的全資控股子公司，后者是全球知名的餐飲供應商，前者在國內多個省市都有分公司。記者調查發現，其在浙江省內也有多家分公司，并為一些組織機構提供餐飲服務。
總公司和多家分公司都被列入經營異常
上海怡樂食食品科技服務有限公司到底是一家什么樣的公司？
在國家企業信用信息公示系統上，上海怡樂食食品科技服務有限公司已經于10月20日，被上海自由貿易試驗區市場監督管理局列入經營異常名錄，原因是“通過登記的住所或者經營場所無法聯系”。
在該系統上查詢，上海怡樂食食品科技服務有限公司成立時間是2001年，外國法人獨資企業，經營范圍是開發特色營養食品，提供公共供餐及相關配套管理服務等。
分公司遍布國內各個地方，南京、沈陽、銀川、太倉等30多處，在浙江的是三家：上海怡樂食食品科技服務有限公司杭州分公司、上海怡樂食食品科技服務有限公司嘉興分公司和上海怡樂食食品科技服務有限公司余杭分公司。
在“天眼查”上可查，多家上海怡樂食食品科技服務有限公司的分公司都出現過因為通過登記的住所或者經營場所無法聯系，而被當地市場監管部門列入經營異常。
杭州麥德龍超市的員工餐廳由怡樂食承包。
杭州麥德龍超市的員工餐廳由怡樂食承包。
在浙江多地承辦企業食堂，招聘廚師要求具有較強成本控制能力
杭州分公司成立于2001年，位于艮山東路355號。
23日上午，記者來到上海怡樂食食品科技服務有限公司杭州分公司所在地，這里周邊已是一個建筑工地，旁邊是麥德龍超市，而麥德龍二樓的員工餐廳門口就掛著“怡樂食”的牌子。
餐廳走廊上張貼著怡樂食專欄，里面公布了一周的食譜，餐廳內擺著白色的餐桌，隔著玻璃可以看到操作間，一位“怡樂食”的員工說，這里就是杭州分公司所在地，“我們承包了麥德龍的食堂。”
一位麥德龍負責安保的工作人員先是說“我們和怡樂食沒有關系”，隨后又表示，雙方只是合作關系，這個公司的總部在上海，有什么事情去聯系總部。
上海怡樂食食品科技服務有限公司的法定代表人是YOON WAI LEONG（尹偉良），和杭州分公司的為同一人。根據上海相關法院的一份民事裁定書顯示，尹偉良是馬來西亞籍，1962年出生。
根據“天眼查”查詢，近年來，和上海怡樂食食品科技服務有限公司有關的招聘信息有近700條。
記者將這些信息進行了簡單梳理，招聘人員除了技術人員外，大多是國際學校中西餐廳廚師、廚師長；餐廳經理；外企餐廳主管等。
這些國際學校基本集中在北京、上海、蘇州、天津等地。在浙江的招聘則多是外企餐廳、寫字樓餐廳等。
廚師類的人員工資月薪從五六千元到上萬，這些招聘信息中，對廚師和廚師長的職位要求大多都有一項：根據供餐合同，合理制定成本控制，具有較強的成本控制能力。
人員招聘中也有食品安全管理員/審核員這個職位，主要是負責對餐廳的食品安全監督檢查和指導。
曾拿下螞蟻金服和上海某國際學校團餐業務被稱表現良好
中國裁判文書網上，輸入“上海怡樂食食品科技服務有限公司”以及“尹偉良”的名字，會跳出多項裁判文書，大多是勞務糾紛。
來自“天眼查”的信息顯示，除了任上海怡樂食食品科技服務有限公司的董事長，尹偉良同時還是康帕斯（中國）企業管理服務有限公司的董事長兼總經理，該公司成立于1995年。
在一份裁判文書中，康帕斯中國和怡樂食公司稱：兩家公司的法定代表人是相同的，是關聯企業。
10月22日，康帕斯中國的官網上發布一份上海怡樂食食品科技服務有限公司署名的聲明：近日，媒體報道有家長舉報2018年10月19日上海市民辦中芯學校發生“問題番茄、洋蔥”事件，引起社會關注，我們對公眾由此產生的擔憂深感自責，并致以誠摯歉意。
聲明表示，事件發生后，公司成立工作小組，并安排第三方食品安全公司于10月21日起對項目點和供應商進行全面檢查，同時暫停對上海地區部分學校食堂的供餐服務，表示將配合政府監管部門進行調查，根據后續調查及時公布相關情況。
從康帕斯中國官網上的介紹可知，康帕斯集團成立于英國，歷史可追溯到1941年，1995年從Accor Joint Venture with RKHS（印度） 收購怡樂食國際，康帕斯中國成立。
康帕斯的服務領域分為三部分：一是為大公司提供餐飲服務，包括員工餐廳，高級行政餐廳等；二是為從幼兒園到各大院校的學生群體提供營養食品；三是為病患、醫院、老年人以及殘疾人護理中心等提供餐飲解決方案。
記者通過查詢公司2016年年報得知，當年該公司基本營收198.71億英鎊， 營業利潤為14.45億英鎊，每年在全球提供50億頓餐食。
年報顯示，康帕斯集團的主要市場是在北美和歐洲，2016年除了北美和歐洲外，康帕斯的最大市場是在澳大利亞，日本和巴西。但公司認為，中國市場因于簽下了螞蟻金服和耀華國際學校等團餐的供應權，表現良好。
康帕斯2016年營收數據（來自康帕斯2016年年報）
