食品伙伴網訊 10月23日，國家市場監督管理總局曝光了24批次問題食品，其中絕大多數是食用農產品。
據悉，本次國家市場監督管理總局組織抽檢肉制品，食用油、油脂及其制品和食用農產品等3類食品588批次樣品，其中抽樣檢驗項目合格樣品564批次、不合格樣品24批次。
不合格食品中食用農產品占九成多
信息顯示，不合格食品中，食用農產品有22批次，占所有不合格食品的九成多。
其中，6批次雞蛋檢出恩諾沙星、氟苯尼考，不合格樣品為：云南省昆明市東川區天富食品配送中心銷售的鮮雞蛋、華潤萬家生活超市（廣州）有限公司前進店銷售的標稱浙江宇航農業科技有限公司生產的甄鄉雞蛋檢出恩諾沙星；北京物美綜合超市有限公司勝利小區店銷售的標稱河北亞苑養殖有限公司生產的耀坤鮮五谷雞蛋、南京市玄武區蘇果超市有限公司成賢街連鎖店銷售的標稱南京登奧禽業有限公司生產的散養草雞蛋、福州市鼓樓區林天金食品店銷售的土雞蛋（三明）、福州市鼓樓區林釵副食品店銷售的雞蛋檢出氟苯尼考。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星、氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
11批次果蔬產品檢出農藥殘留超標，不合格樣品為：海南旺佳旺商貿有限公司金盤超市銷售的菠菜、天津市南開區浩浩蔬菜經營部銷售的芹菜、哈爾濱市南崗區全盈果蔬超市文成店銷售的來自黑龍江省哈達果蔬批發市場的菠菜、安徽省合肥市長豐縣雙鳳工業區好又多超市銷售的香芹、云南省昆明市晉寧潤興萬家生活超市有限公司銷售的白芹（芹菜）、長春歐亞超市連鎖經營有限公司長新店銷售的菠菜、廣西廣百家超市有限責任公司邕寧店銷售的香芹（芹菜）、南寧市水街市場一樓蔬菜行D3033號攤（經營者：蔣瑞宜）銷售的芹菜、安徽永輝超市有限公司合肥馬鞍山南路分公司銷售的來自安徽潤沃現代有限公司的香芹共9批次檢出毒死蜱超標；海南旺佳旺商貿有限公司金盤超市銷售的橘子、吉林省長春市寬城區上臺佳緣果品超市銷售的來自吉林省長春市七十八縣水果批發市場的桔子檢出丙溴磷超標。
根據《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，毒死蜱在菠菜、芹菜中的最大殘留限量分別為0.1mg/kg、0.05mg/kg；丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
此外，還有5批次水產品檢出獸藥殘留超標、重金屬超標等，不合格樣品為：昆明市官渡區陳琪海產品經營部銷售的梭子蟹、南寧市江南區白沙市場海鮮攤525、526號（經營者：楊錦）銷售的花蟹、昆明市官渡區通漁海鮮經營部銷售的冬蟹共3批次檢出鎘超標；河北省石家莊市鹿泉區寺家莊鎮老六活魚經銷店銷售的來自青島多寶魚（生產企業）的多寶魚檢出恩諾沙星超標；重慶永輝云創科技有限公司渝中區國泰廣場店銷售的花蛤檢出氯霉素。
食用油、肉制品各有1批次不合格
除食用農產品外，本次抽檢還發現食用油、肉制品各有1批次不合格。
不合格肉制品為新疆家樂福超市有限公司烏魯木齊南湖店銷售的標稱新疆巴口香食品有限公司生產的巴口香（香辣牛肉），該產品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準熟肉制品》（GB2726-2016）中規定，熟肉制品（除發酵肉制品外）一個樣品的5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。菌落總數超標可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
不合格食用油為西寧市城東區星之光超市銷售的標稱青海湟中弘大農副產品購銷有限公司生產的高原菜籽油，該產品檢出苯并［a］芘不符合食品安全國家標準規定。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標的原因可能是油料收儲、晾曬不當，從環境、包裝、機械收獲、運輸等過程中引入污染；生產中關鍵工藝控制不當等。
對抽檢中發現的不合格產品，國家市場監督管理總局已責成相關省級食品安全監管部門依法予以查處。
相關報道：市場監管總局關于24批次食品不合格情況的通告〔2018年 第36號〕
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