隨著天氣轉冷，火鍋消費進入旺季，需要冷藏冷凍的火鍋食材也隨之熱銷，為保障群眾的身體健康，規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營秩序，10月中旬以來，巢湖市場監(jiān)管局開展冷藏冷凍火鍋食材專項整治行動，為期一個月。
檢查中，該局地毯式排查冷藏冷凍食品經(jīng)營主體，全面掌握主體證照、從業(yè)人員健康證明等基本信息，建立動態(tài)電子檔案。重點檢查冷藏冷凍火鍋食材的來源、數(shù)量和銷售去向，嚴格核查零售商索證索票、進貨查驗記錄以及批發(fā)商銷售記錄等資料，檢查是否依法如實記錄食品的名稱、數(shù)量、購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，嚴厲打擊銷售“三無”、過期、感官性狀異常的冷藏冷凍火鍋食材等違法行為。執(zhí)法人員在檢查中，大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，確保經(jīng)營場所整潔衛(wèi)生，具備與經(jīng)營的冷藏冷凍食品品種、數(shù)量相適應的設施設備，切實提升食品安全保障能力和水平。
截至目前，該局共檢查大中型超市48家，冷庫3處，2名食品從業(yè)人員健康證過期下達責令改正通知書，現(xiàn)場整改規(guī)范經(jīng)營行為5戶次。目前，此項工作正在持續(xù)推進中。
