在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品安全嗎，是否有農(nóng)藥殘留？可看現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)！清遠(yuǎn)市清新已對(duì)全區(qū)13家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品快檢工作，檢測(cè)結(jié)果在市場(chǎng)監(jiān)督公示欄公示，一目了然。在外吃飯?jiān)趺粗滥募也宛^食品安全有保障？可選擇“明廚亮灶”餐廳！清新區(qū)目前2358家餐飲單位實(shí)施了“明廚亮灶”，可隨時(shí)查看后廚操作情況。
記者18日從清新區(qū)獲悉，截至目前，該區(qū)共有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位6446家，食品安全總體形勢(shì)穩(wěn)中向好，已連續(xù)十幾年保持較大食品安全“零事故”。近年來(lái)，為進(jìn)一步守衛(wèi)群眾“舌尖上的安全”，該區(qū)正在創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范區(qū)。如今，創(chuàng)建實(shí)效如何？群眾食品安全保障如何？記者進(jìn)行了了解。
完善三級(jí)監(jiān)管體系增強(qiáng)食品安全監(jiān)管效能
民以食為天。如何保證食品安全“入口”？近年來(lái)，清新區(qū)完善三級(jí)監(jiān)管體系，按照食品安全“黨政同責(zé)”的工作要求，及時(shí)調(diào)整區(qū)食安委成員，由區(qū)長(zhǎng)任食品安全委員會(huì)主任；各鎮(zhèn)成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)安全隱患排查、宣傳教育、組織聯(lián)合執(zhí)法等各項(xiàng)工作；充分發(fā)揮各村（街道）食品安全協(xié)管員的“前哨”作用，深挖食品安全違法違規(guī)線索。
在三級(jí)監(jiān)管制度引領(lǐng)下，清新區(qū)加大食品抽檢力度，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，該區(qū)共完成廋肉精監(jiān)測(cè)4950份，檢出率為0；完成食品監(jiān)督抽檢2492批次；完成生產(chǎn)基地、超市蔬菜和水果農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)3455批次，完成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)任務(wù)36696批次，檢測(cè)合格率達(dá)到99%。
此外，該區(qū)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，采取部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，每年組織開(kāi)展“農(nóng)藥市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)”、農(nóng)村食品安全治理、校園及周邊食品安全治理，以及食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治等專(zhuān)項(xiàng)治理。今年以來(lái)，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員20105人次（含農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員4229人次）；檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位16429家次；立案查處食品案件206宗，移交公安機(jī)關(guān)食品安全案件9宗。
實(shí)施“明廚亮灶”
針對(duì)食品安全量化分級(jí)
為保證群眾飲食安全，今年清新對(duì)轄內(nèi)餐飲行業(yè)整體水平進(jìn)行了提升，尤其是對(duì)餐飲單位實(shí)施“明廚亮灶”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，清新共有2358家餐飲單位實(shí)施了“明廚亮灶”，整體覆蓋率達(dá)88%，中心城區(qū)覆蓋率達(dá)95%。
同時(shí)，清新區(qū)還通過(guò)政府補(bǔ)助的形式，以“防蠅、防塵、防鼠”三防設(shè)施和污水排污管道為整治重點(diǎn)，改造城區(qū)主干道小餐飲單位500余家。
值得注意的是，清新區(qū)今年還對(duì)太和鎮(zhèn)環(huán)城路作為省級(jí)食品安全示范街進(jìn)行打造，對(duì)示范街內(nèi)的餐飲服務(wù)單位全面實(shí)施“明廚亮灶”和食品安全量化分級(jí)工作，街道內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位以視頻監(jiān)控式、透明玻璃式，向消費(fèi)者公示食品加工操作、餐飲用具清洗等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。
同時(shí)，該區(qū)通過(guò)監(jiān)督檢查情況評(píng)定各餐飲服務(wù)單位的食品安全量化等級(jí)，良好的A級(jí)、中等的B級(jí)、一般的C級(jí)，并以笑臉形式公示，目前，清新區(qū)正在以示范街為引導(dǎo)，在全區(qū)全面鋪開(kāi)對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全量化等級(jí)評(píng)定，讓消費(fèi)者“尋找笑臉”就餐，確保群眾餐飲安全。
公示快檢結(jié)果
每月檢測(cè)目標(biāo)數(shù)千批次
細(xì)心的市民可能會(huì)留意到，在清新區(qū)振興等多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)督公示欄上，每天都會(huì)公示有各種批次的蔬菜、水產(chǎn)品檢測(cè)“黑板報(bào)”。在該市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的農(nóng)產(chǎn)品是否安全，情況一目了然。
從去年開(kāi)始，清新區(qū)開(kāi)始在全區(qū)13家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2000家食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作”的省級(jí)民生實(shí)事工程，給包括振興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在內(nèi)的13家市場(chǎng)配給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢設(shè)備和配給檢測(cè)試劑進(jìn)行自檢。從今年5月起，為保證檢測(cè)數(shù)量及質(zhì)量，清新區(qū)還聘請(qǐng)了第三方檢測(cè)服務(wù)公司，每月每家市場(chǎng)完成260批次的檢測(cè)目標(biāo)，檢測(cè)數(shù)據(jù)每日上報(bào)省食品藥品監(jiān)督管理局系統(tǒng)，并在每個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行結(jié)果公示。
18日上午8時(shí)45分許，記者在振興市場(chǎng)看到工作人員已經(jīng)開(kāi)始對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)取樣。隨后，工作人員將樣本帶回市場(chǎng)檢測(cè)室進(jìn)行檢測(cè)。工作人員告訴記者，檢測(cè)樣本15分鐘之內(nèi)就可以得到結(jié)果，檢測(cè)結(jié)果在當(dāng)天上午10時(shí)前在市場(chǎng)進(jìn)行公示。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，清新區(qū)今年以來(lái)共完成快檢總數(shù)36696批次，其中蔬菜為33826批次、水產(chǎn)為2612批次；不合格為102批次，其中蔬菜為90批次、水產(chǎn)為12批次；不合格蔬菜處理408.41公斤，不合格水產(chǎn)處理13.88公斤；合格率為99.72%，其中蔬菜為99.73%、水產(chǎn)為99.54%。
