信息公開、建設透明政府，是現代政府建設的重要組成部分，中國并為此在2008年頒布《政府信息公開條例》以推動此事。但由北京大學法學院于2018年9月29日主導的“公共企事業單位信息公開國際研討會暨《中國食品安全監管信息透明度觀察報告》”表明，中國食品安全監管系統的信息公開建設依舊任重道遠。
公共企事業單位的信息公開，分為“主動公開”和“依申請公開”。北大法學院的這份報告顯示：在“主動公開”方面，雖然相比2016年，省級食品安全監管部門有所提升，但及格率仍然僅12.9%；而與民眾聯系最密切的市級食品安全監管部門，除廣州市外，其余均不及格。在“依申請公開”方面，國家食藥監總局（今年3月機構改革后并入國家市場監管總局）竟然相比2016年反而有所下降。而安徽、陜西、吉林、西藏4個省級，合肥、石家莊、長沙等9個市級食品安全監管部門，得分更是為0！
國務院辦公廳政府信息與政務公開辦公室后向東博士在當日的發言中坦陳，從整個公共企事業單位信息公開的情況看，“這幾年公共體系的信息公開確實做得非常不好。”
曾在上海市食藥監局關聯單位工作的高惠君介紹，食藥監機構存在很多“身不由己”——食藥監機構這些年在職能和歸屬上波動較大，導致部分履職不暢。
北京大學法學院彭錞認為，公共企事業單位信息公開的行政保障滯后，存在配套制度不足、考評追責乏力和監督救急缺失三大問題，到執行面，就會出現“遲作為”和“不作為”、規范缺位、要求模糊和執行力不強等情況。
