“雙蛋白食物標(biāo)準(zhǔn)制定研討會(huì)”9月27日在北京召開，來(lái)自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市食品科學(xué)研究院、、農(nóng)業(yè)出版社等科研單位與院校的專家以及企業(yè)和代表共30余人參加了會(huì)議。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副所長(zhǎng)王東陽(yáng)研究員首先介紹了該單位所承擔(dān)的雙蛋白食物研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的情況，雙蛋白的推廣已從人類營(yíng)養(yǎng)推廣到動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，從豆乳蛋白擴(kuò)大到海洋蛋白等，雙蛋白也將會(huì)列入到未來(lái)的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》中。
雙蛋白標(biāo)準(zhǔn)制定負(fù)責(zé)人農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所王靖研究員從雙蛋白提出的背景，中國(guó)現(xiàn)階段所面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，雙蛋白功效評(píng)價(jià)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等方面詳細(xì)介紹了“中國(guó)特色雙蛋白工程”項(xiàng)目。特聘專家涂順明教授級(jí)高工對(duì)《雙蛋白食物良好生產(chǎn)規(guī)范》和《雙蛋白食物 乳豆雙蛋白營(yíng)養(yǎng)粉》的標(biāo)準(zhǔn)稿制定情況和相關(guān)技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行了說(shuō)明，與會(huì)專家積極參與了標(biāo)準(zhǔn)的討論。
據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)了解，2017年6月，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017一2030年）》中明確提出，“開發(fā)利用我國(guó)豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品資源，針對(duì)不同人群的健康需求，著力雙蛋白食物等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品”，強(qiáng)化雙蛋白工程等重大項(xiàng)目實(shí)施力度。以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物、植物蛋白為主要營(yíng)養(yǎng)基料，加大力度創(chuàng)新基礎(chǔ)研究與加工技術(shù)工藝，開展雙蛋白工程重點(diǎn)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化推廣。雙蛋白食物是我國(guó)近年發(fā)展起來(lái)的新型營(yíng)養(yǎng)健康食品，但我國(guó)還沒有雙蛋白食物國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在“雙蛋白食物”的質(zhì)量控制體系、規(guī)范生產(chǎn)以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等方面尚不完善，行業(yè)缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全管理依據(jù)。因此，《雙蛋白食物良好生產(chǎn)規(guī)范》和《雙蛋白食物 乳豆雙蛋白營(yíng)養(yǎng)粉》兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定對(duì)于保障雙蛋白食物的安全、促進(jìn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、為市場(chǎng)監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù)、推動(dòng)雙蛋白食物健康快速發(fā)展等方面具有重要意義。
研討會(huì)對(duì)《雙蛋白食物良好生產(chǎn)規(guī)范》和《雙蛋白食物乳豆雙蛋白營(yíng)養(yǎng)粉》這兩項(xiàng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)擬定稿進(jìn)行了交流研討，會(huì)上專家和企業(yè)家熱烈交流研討，與會(huì)專家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，重要技術(shù)指標(biāo)等提出了寶貴的意見與建議。
