日前濟(jì)南市政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于做好全市食品安全工作的通知》，《通知》明確，要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者應(yīng)具有實(shí)體店鋪，線上線下餐飲服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)率達(dá)到100%。此外，對不符合A級景區(qū)食品安全評定標(biāo)準(zhǔn)的予以警告、降級，直至摘牌。
《通知》要求，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管水平。推動大型批發(fā)市場委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)快檢，快檢覆蓋率達(dá)到100%。2018年年底前規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場達(dá)到22家以上。繼續(xù)推進(jìn)大中型商超“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建，2018年年底前“放心肉菜示范超市”達(dá)到26家。
在大中型餐飲服務(wù)單位大力推行“明廚亮灶”、“清潔廚房”工程，將機(jī)關(guān)、企業(yè)、社會組織、養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)等單位食堂納入實(shí)施范圍，不斷擴(kuò)大覆蓋面。中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達(dá)到80%，大中型餐飲服務(wù)單位“清潔廚房”率達(dá)到80%。
濟(jì)南將實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升工程。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者應(yīng)具有實(shí)體店鋪并嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營許可資質(zhì)及相關(guān)信息公示率達(dá)到100%，線上線下餐飲服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)率達(dá)到100%。
規(guī)范旅游景區(qū)及周邊和鐵路、機(jī)場、車站、碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)等場所食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，創(chuàng)建食品安全放心窗口服務(wù)單位，對不符合A級景區(qū)食品安全評定標(biāo)準(zhǔn)的予以警告、降級，直至摘牌。
積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”，鼓勵新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體采取自建平臺或入駐第三方平臺方式，大力開展品牌農(nóng)產(chǎn)品線上銷售，每年擇優(yōu)扶持10—15家實(shí)體店與網(wǎng)店相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗(yàn)店，形成集展示、體驗(yàn)、銷售、訂貨為一體的全市品牌農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介窗口。
實(shí)施“食安濟(jì)南（食安山東）”品牌提升工程。2018年年底前，食用農(nóng)產(chǎn)品、“三品一標(biāo)”、產(chǎn)地認(rèn)證面積占同類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地面積的比例達(dá)到60%以上，納入省知名農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄區(qū)域公用品牌數(shù)量達(dá)到2個、企業(yè)產(chǎn)品品牌達(dá)到15個。
