讓人汗流浹背的夏天已經(jīng)過去，天高云淡、金風送爽的秋季已經(jīng)來臨。在夏秋換季之時，天氣忽冷忽熱，尤其中老年人會出現(xiàn)由于抵抗力下降而帶來的各種疾病，比如腸胃敏感人群會更容易腹瀉，免疫力低的人群會更容易感冒。這時，中老年人應當開始注重滋補養(yǎng)生，在這個季節(jié)里，養(yǎng)成每天喝一杯牛奶的好習慣，暖胃潤肺，對養(yǎng)生大有好處。
隨著人們生活水平的改善，大家已經(jīng)從喝牛奶到喝適合自己的牛奶的轉(zhuǎn)變，這個時候牛奶的選擇就特別重要。不同年齡、生活習慣、身體條件的人，也應該選擇適合自己的牛奶，更好的享受牛奶的營養(yǎng)與美味。
下面，我們說說關于牛奶認識有哪些誤區(qū)，應該如何選購適合自己的好牛奶。
誤區(qū)一：我腸胃不好，喝牛奶就拉肚子？
生活中，有相當一部分人群，喝牛奶就會感覺消化不良，甚至有拉肚子的癥狀。通常會以為自己的是腸胃不好，牛奶難以消化。其實很可能這些人群是乳糖不耐受的人群，據(jù)統(tǒng)計80%的亞洲成人體內(nèi)缺乏乳糖酶，容易發(fā)生乳糖不耐受，很多國內(nèi)消費者飲用牛奶后會產(chǎn)生腹瀉、胃脹等不適感。
有上述癥狀的人群可以選擇更容易吸收的舒化奶，舒化奶采用乳糖水解技術將牛奶中不易消化的乳糖分解為易被人體消化吸收的半乳糖和葡萄糖，讓牛奶營養(yǎng)吸收更加完整。
誤區(qū)二：牛奶加熱后飲用更有營養(yǎng)？
許多人家中常備牛奶鍋，喜歡加熱甚至煮沸牛奶飲用。其實，長時間煮沸牛奶，牛奶不僅不會更容易吸收，反而會破壞牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)。如果家中是訂購的每天配送的巴氏奶，必須煮沸飲用，因為巴氏奶采用低溫殺菌技術，牛奶中還存在一定數(shù)量的細菌，而且冷鏈物流也存在一定的脫冷幾率，所以一定要煮沸徹底殺菌后飲用。巴氏奶看似新鮮，但自己手工加熱牛奶，無疑會導致牛奶中的營養(yǎng)二次流失。
純牛奶是可以常溫保存的牛奶，一般為紙盒利樂包裝，采用UHT高溫瞬時殺菌技術，一般只加熱2-8秒，就可以徹底滅菌，并且用復合包材來隔絕陽光、空氣，使牛奶始終保持高品質(zhì)狀態(tài)。一般純牛奶只需要在熱水中燙一燙，加熱到適合入口的溫度就可以放心飲用。飲用純牛奶，即可以享受熱牛奶的美味，又不存在二次加熱導致的營養(yǎng)損害。
誤區(qū)三：各品牌牛奶都差不多？
牛奶產(chǎn)品的背后從一顆牧草到奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、質(zhì)檢、物流涉及到全產(chǎn)業(yè)鏈，每一個環(huán)節(jié)都對牛奶的品質(zhì)起著重要作用。選擇大品牌乳企生產(chǎn)的牛奶，其更有實力對產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進行有效的把控，品質(zhì)更有保障。從國家乳制品抽檢情況來看，乳制品合格率基本上都在95%以上，遠高于其他食品的合格率。我國大型乳企的產(chǎn)品品質(zhì)完全可以信賴，規(guī)模較小、生產(chǎn)水平較低的非知名企業(yè)還存在一定的瑕疵。
目前，牛奶網(wǎng)購也成為趨勢，一些靠炒作、概念包裝的網(wǎng)紅產(chǎn)品也受到不少消費者的關注，建議消費者謹慎選擇。
對于夏秋換季飲食養(yǎng)生，最佳選擇就是味甘、性平、溫和的純牛奶了。牛奶蘊含人體生長發(fā)育和保持健康需要的全部營養(yǎng)元素，是世界公認的自然界最接近完美的食物，被稱為“白色血液”。純牛奶對于中老年的健康更是大有裨益，牛奶中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。純牛奶含有的脂肪，可以讓老年人從中獲得如亞麻酸和花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸，而亞麻酸有顯著的降低血膽固醇作用。牛奶中鈣吸收率高，是老年人補充鈣的可靠食品來源。患高血壓的中老年人每天飲用純牛奶，對高血壓有輔助治療作用的同時，還有調(diào)整緊張情緒和鎮(zhèn)靜作用。
牛奶如此有營養(yǎng)，難怪專家呼吁終生不斷奶。天氣轉(zhuǎn)涼，身體容易受到各種疾病的侵襲，每天一杯純牛奶健康又美味，何樂而不為呢！
