本報訊 校園及周邊食品安全事關(guān)社會安全穩(wěn)定，歷來是市場監(jiān)管部門工作的重點。針對近期國內(nèi)學校和集體用餐場所事故頻發(fā)的狀況，天津市武清區(qū)市場監(jiān)管局強調(diào)落實“第一責任人”的主體責任，明確法規(guī)培訓、制度落實、日常巡查、應急處置等各方面責任，層層壓實、責任到部門、落實到網(wǎng)格和個人。
在此基礎上，武清區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)摸排的底數(shù)，按照餐飲服務、食品銷售等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵風險點分布情況，每年開學前對全區(qū)128家學校和托幼機構(gòu)的原料采購、場所硬件、加工流程、日常管理、高危品種、禁限用物質(zhì)等關(guān)鍵點位組織風險分析，要求各園校制定填寫《自查清單》，并對階段性的事故案例進行定期通報。
此外，武清區(qū)市場監(jiān)管局針對涉及學校的配餐企業(yè)同樣進行風險排查，并適時對其進行約談，督促其落實主體責任。與此同時，今年還對轄區(qū)各鎮(zhèn)街民辦托幼點的開設經(jīng)營情況也進行了摸排，力爭早日規(guī)范管理。武清區(qū)市場監(jiān)管局還統(tǒng)籌安排全區(qū)的校園及周邊食品安全工作，嚴查“原輔料、人員責任制、加工操作規(guī)范、分餐用餐過程、高危菜品使用”等風險點，對學校食品安全管理組織和制度建設、食品經(jīng)營許可情況、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品采購索證索票和驗收登記、餐飲器具清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑情況等方面進行全面、細致檢查。
