食品伙伴網(wǎng)訊 9月18日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布近期組織的食品抽檢結(jié)果，鴨、雞蛋、九制陳皮等5批次上市場(chǎng)監(jiān)管總局不合格名單。
抽檢信息顯示，不合格樣品中食用農(nóng)產(chǎn)品占4批次。其中，有3批次檢出禁用藥物。
其中的2批次為江西省宜春市袁州區(qū)城西昌盛凍品商行銷售的標(biāo)稱山東三和食品有限公司生產(chǎn)的玉竹瘦肉型凍鴨、南昌百貨大樓萍鄉(xiāng)有限責(zé)任公司銷售的來自江西省萍鄉(xiāng)市安源八一西街市場(chǎng)右側(cè)（供應(yīng)商：陳建軍）的半邊鴨檢出氧氟沙星。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，以及頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。
另外的1批次為昆明好又多百貨商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱四川省綠科禽蛋有限公司制造的10p盒裝鮮雞蛋（銷售商為重慶市鮮騰商貿(mào)有限公司）檢出氟苯尼考。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考可用于牛、羊 、豬、家禽、魚等食用禽畜動(dòng)物、水產(chǎn)及其他動(dòng)物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，可能對(duì)人體健康有一定影響。
此外，還有1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為步步高商業(yè)連鎖萍鄉(xiāng)有限責(zé)任公司銷售的五花肉（豬肉），該產(chǎn)品檢出喹乙醇代謝物超標(biāo)，檢出值為5.81μg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（最高殘留限量4μg/kg）高出45.25%。
喹乙醇屬于喹噁啉類藥物，是人工合成的廣譜抗生素，具有良好的抗菌促生長(zhǎng)作用，廣泛應(yīng)用于畜、禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖中。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，喹乙醇在豬的肌肉中的最高殘留限量為4μg/kg。喹乙醇在動(dòng)物體內(nèi)的殘留時(shí)間長(zhǎng)，蓄積毒性大，具有潛在致突變、致癌作用。食用含有該類藥物殘留的肉類產(chǎn)品，會(huì)對(duì)人體造成危害。
除食用農(nóng)產(chǎn)品外，本次抽檢還檢出1批次水果制品不合格，為廣州百佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司富景花園分店銷售的標(biāo)稱廣東佳寶集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的九制陳皮（話化類），該產(chǎn)品檢出鉛超標(biāo)，檢出值為6.69mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（最大限量值1.0mg/kg）高出5.69倍。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標(biāo)可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，也可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入導(dǎo)致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局已責(zé)成相關(guān)省級(jí)食品安全監(jiān)管部門依法予以查處。
相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告〔2018年 第30號(hào)〕
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