食品伙伴網(wǎng)訊 9月13日，青海省食藥監(jiān)局通報(bào)第71號(hào)、第72號(hào)兩期食品抽檢信息，曝光了7批次問(wèn)題食品，餐飲具再上不合格名單。據(jù)悉，在上周公布的食品抽檢信息中，已經(jīng)有16家單位的35批次餐飲具上過(guò)不合格名單。
通報(bào)顯示，兩期食品抽檢中共有5批次餐飲具檢出不合格。其中，青海大學(xué)學(xué)生食堂快餐一灶的鐵餐盤(pán)、玉樹(shù)太陽(yáng)湖假日酒店管理有限公司餐飲服務(wù)分公司的湯碗、海東市大美生態(tài)餐飲娛樂(lè)有限公司的盤(pán)子這3批次檢出大腸菌群；民和縣伊?xí)N園火鍋店的骨碟檢出陰離子合成洗滌劑；玉樹(shù)州唐番古道客棧的筷子既檢出陰離子合成洗滌劑又檢出大腸菌群。
根據(jù)我國(guó)GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》中規(guī)定， 消毒餐（飲）具中大腸菌群、陰離子合成洗滌劑均為不得檢出。
此外，在第71號(hào)抽檢中，玉樹(shù)太陽(yáng)湖假日酒店管理有限公司餐飲服務(wù)分公司的羊肉檢出氧氟沙星，檢出值為995.4μg/kg。氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》規(guī)定在食品動(dòng)物中禁止使用氧氟沙星。
而在第72號(hào)抽檢中，興海縣隆興生活超市銷(xiāo)售標(biāo)稱(chēng)青海旭美食品有限公司生產(chǎn)的大麥若葉青稞奶茶檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。
針對(duì)此次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，青海省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，落實(shí)主體責(zé)任，采取封存庫(kù)存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問(wèn)題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
相關(guān)報(bào)道：青海省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 2018年 第71號(hào)
青海省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 2018年 第72號(hào)
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