香港特區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）11日公布一項(xiàng)有關(guān)月餅的時(shí)令食品調(diào)查第二期結(jié)果，約140個(gè)樣本全部通過檢測(cè)。
中心發(fā)言人表示，第一期調(diào)查結(jié)果已于8月24日公布。中心在第二期調(diào)查期間繼續(xù)從不同零售商（包括網(wǎng)上零售商）及食物工場(chǎng)抽取各式月餅樣本，包括傳統(tǒng)、冰皮、雪糕及其他月餅進(jìn)行化學(xué)、微生物、致敏物及營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試。
化學(xué)測(cè)試包括防腐劑、抗氧化劑及礦物油。微生物測(cè)試包括致病菌。致敏物測(cè)試及營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試則檢測(cè)樣本是否符合食物標(biāo)簽規(guī)定。
發(fā)言人指出，冰皮月餅和雪糕月餅在制造過程中并沒有經(jīng)過高溫烘焙，因此在制造、運(yùn)輸及貯存的過程中，必須注意衛(wèi)生，以免細(xì)菌滋生及污染。
發(fā)言人提醒市民應(yīng)保持均衡飲食，不應(yīng)過量進(jìn)食月餅，建議購(gòu)買時(shí)參考月餅的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，從而了解糖分、鹽分及脂肪的含量，從中作出較健康的選擇。市民應(yīng)避免高脂肪或高糖的月餅種類，即每100克食物含有多于20克總脂肪或含有多于15克的糖。在減少攝入鹽方面，可選擇低鈉的月餅種類，即每100克食物含有少于120毫克的鈉。
發(fā)言人提醒業(yè)界，應(yīng)時(shí)刻按“優(yōu)良制造規(guī)范”配制食品。除向可靠供應(yīng)商購(gòu)買食用材料外，在使用食物添加劑時(shí)，也須符合法例要求。（完）
