目前，東莞正如火如荼地開展國家食品安全示范城的創建工作，其中校園食品安全更是工作重點。根據《東莞市創建國家食品安全示范城市工作實施方案》，東莞將持續開展學校校園及周邊食品安全專項治理，對學校校園及周邊食品經營者實行監管全覆蓋，實行校園食品安全校長負責制，落實校園安全管理的主體責任，大力推進學校食堂、幼兒園食堂實時監控工作。
進入開學季，廣大師生的食品安全再次成為學生家長和社會公眾關注的焦點。
蘇女士的女兒上周正式成為了一名幼兒園新生，她告訴記者，開學的這一個多星期，她每天都會定時查看學校老師發在家長微信群里的早餐餐單和午餐餐單。
“因為小孩的腸胃都特別敏感，所以我會比較在意幼兒園餐單的營養搭配是否合理，還有就是餐具的消毒是否到位。”
除了家長的關注和擔憂，幼兒食品安全一直是市食藥監局重點監管的范圍之一。
9月13日，由市食藥監局與東莞報業傳媒集團聯手在全市范圍內開展“現場查處 現場直播”的餐企聯合檢查行動——“一起查餐廳”將走進托幼機構食堂后廚。本次行動將圍繞幼兒食品安全，突擊檢查全市托幼機構食堂后廚，任何一家都可能被抽檢到，3個檢查對象由市人大代表、政協委員和市民代表隨機抽取產生。
“明廚亮灶”覆蓋全市托幼機構
記者從市食藥監局了解到，目前全市約有1123家幼兒園。每年春、秋兩個開學季，市食藥監局都會對校園及校園周邊小賣鋪、餐飲店的許可管理、人員管理、場所環境、清洗消毒等方面進行全方位檢查，嚴密排查食品衛生隱患，確保食堂用具和食品符合衛生要求，為師生們營造安全、衛生、舒適的用餐環境。
市食藥監局相關負責人告訴記者，通過持續推進開展“明廚亮灶”工程建設，目前已實現全市校園食堂100%覆蓋。
“現在東莞的所有校園已經實現了明廚亮灶，一個電視屏幕就可以看到開放式的廚房操作、開放式的廚房管理，讓食品安全做到可視化，家長可以隨時到校園參觀監督。”
市食藥監局提醒，以往出現的集體食品安全事故大多是由于食物保存不當造成，校園食堂用餐人數眾多，應當格外注意食物的貯存方法，比如做好的飯菜不宜放太久、不食用隔夜飯菜等等。
本期將邀請市婦聯代表參與
本次行動在檢查過程中，執法人員將會重點檢查食品經營者的資質、加工場所環境衛生、從業人員健康衛生和培訓、食品原輔材料進貨查驗和索證索票、食品采購、儲存管理、食品加工規范操作、餐飲具清洗消毒、食品安全加工操作過程、食品添加劑的使用等情況。
為了進一步提高行動影響力和公信力，第七期“一起查餐廳”將邀請市婦聯有關代表參與行動，共同營造全社會齊抓共管食品安全的良好氛圍。具體抽查單位，將通過市民代表、政協委員、人大代表通過廣東智慧食藥監系統隨機產生。
