開學啦！為切實做好秋季學校食品安全工作，提升校園食品安全水平，預防群體性食物中毒事件的發生，近日，泉州市食藥監局豐澤分局聯合豐澤區教育局開展秋季校園食品安全專項檢查。
107家學校食堂納入食品安全可追溯體系
據了解，此次“體檢”，市食藥監局豐澤分局組織學校食堂嚴格對照《餐飲服務單位食品安全主體責任清單》，開展食品安全自查自評，全面分析排查，及時糾正和整改存在問題。
重點針對冷凍冷藏、餐飲具洗消保潔、分餐備餐專間、食品留樣等薄弱環節，執法人員指導學校制定符合餐飲服務食品安全操作規范的食堂基礎設施改造提升方案，確保食堂以較好的狀態投入新學年的運營。
同時，指導學校食堂注冊福建省食品安全追溯信息平臺，引導在校師生、學生家長主動關注、查詢食品安全追溯信息，共同參與“一品一碼”食品安全追溯體系的社會監督。此外，還開展了學校周邊食品安全檢查。
目前，市食藥監局豐澤分局共收到學校食堂自查報告78份，107家學校食堂納入“一品一碼”食品安全可追溯體系，豐澤區學校食堂量化分級覆蓋率達100%，公立學校“明廚亮灶”實現全覆蓋。
盡量選擇食堂就餐 不買無證攤販食物
市食藥監局豐澤分局提醒廣大學生和家長，盡量選擇校內食堂就餐，因為校園內建立了嚴格的食品安全管理工作機制。如果選擇在校外就餐，要注意查看經營者是否取得《食品經營許可證》以及其證件是否在有效期內。
同時，大家最好要到正規的食品經營店購買食品，不在無證攤販處購買食物。購買食品時要仔細查看食品的生產日期和保質期，要選購包裝完好的食品，不購買“三無”（無生產廠家、無生產地址、無生產日期）食品，不食用來歷不明、顏色與正常食品有明顯色彩差異的熟食和飲品等食品。盡量不食用或少食用“五毛”食品，提高食品安全防范意識。
另外，秋季氣溫高、濕度大，微生物易于繁殖，極易發生因食品受微生物污染而導致的食物中毒事件。就餐前、如廁后用肥皂（或洗手液）及清水徹底洗凈雙手；避免裸手直接接觸即食食品；餐具使用后及時清洗消毒，保持清潔。
