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　　據悉，專項抽檢以月餅生產企業、商場超市、糕點房等單位為重點場所，品種包括自加工的、外購的廣式、蘇式預包裝月餅、散裝月餅，保證了樣品覆蓋的廣泛性。抽檢項目為過氧化值、微生物、食品添加劑（防腐劑、甜味劑、著色劑）、重金屬等檢測指標。在抽檢的過程中，執法人員采取了監督抽檢、生產經營者自查自檢相結合的方式，加大對月餅的監測力度。對企業和經營單位存在的不規范問題，及時指出，并進行指導，幫助其改正，規范商家的生產經營行為。