食品伙伴網訊 9月4日，國家市場監督管理總局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了4批次不合格食品。
值得注意的是，錦江麥德龍、淘寶銷售的2批次食品均被檢出菌落總數超標，分別為：錦江麥德龍現購自運有限公司長沙開福商場銷售的標稱深圳市洋一食品有限公司經銷的Z三N牌大蝦香辣胡椒味片（膨化食品）（原產國：馬來西亞）；淘寶鮮源美食企業店（經營者為連云港兮賢貿易有限公司）在淘寶網（網站）銷售的標稱連云港友禾食品有限公司生產的壽司海苔（50枚）。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401-2014）中規定，菌落總數5次檢測的結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過104CFU/g。《食品安全國家標準 藻類及其制品》（GB 19643-2016）中規定，即食藻類制品一個樣品的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過3×104CFU/g。
菌落總數超標說明企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
另外，不合格產品中有2批次白砂糖檢出色值超標，均來自云南省臨滄市耿馬南華糖業有限公司生產的，分別由昆明市官渡區張啟紅散裝食品經營部、昆明市官渡區馬順葆糖類經營部銷售的。
色值是食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現。《白砂糖》（GB/T 317-2006）中規定，一級白砂糖的色值不得高于150 IU。導致產品色值不達標的原因可能與生產工藝水平有關，食糖的運輸和儲存條件不佳也可能導致其色值升高。
對抽檢中發現的不合格產品，國家市場監督管理總局已通報相關省份依法予以查處。
相關報道：市場監管總局關于4批次食品不合格情況的通告〔2018年 第27號〕
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