日前，在山東省食品藥品監督管理局組織的餐飲服務環節食品安全監督抽檢任務中，涉及濟南市8批次產品不合格。近日，記者從濟南市食藥監了解到，目前不合格產品已處置完畢，涉及四家學校食堂和多禾餡餅等知名餐飲單位。
記者注意到，此次不合格產品多存在于不合格消毒餐具行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條有關規定，對該單位作出警告的行政處罰。其中，山東財經大學飲食服務中心明水校區燕山學院餐廳餐盤檢出陰離子合成洗滌劑成分。經該單位自查，因工作人員對餐具清洗消毒不徹底、操作不規范所致，在轄區食藥監管局的監督下，該單位已進行食品安全相關知識及標準培訓并對存在的問題進行了整改。
同樣被檢出洗滌劑殘留的還有，濟陽區孫耿鎮中學食堂使用的餐盤、山東英才學院二樓餐廳使用的大碗，對該單位作出責令改正，警告的行政處罰，并要求限期將使用的餐盤達到GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》的要求。濟南市長清區第七中學食堂使用的自消毒小碗，也因不符合食品安全標準的自消毒餐飲具，對該單位下達《責令改正通知書》，要求該單位立即改正違法行為，做到餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前清洗消毒合格。
商河縣多禾餡餅店使用的餐碟，因工作人員清洗餐具不規范，檢出陰離子合成洗滌劑成分，對該單位作出責令整改，警告的行政處罰。
此外，章丘區奧蕾東山大酒店于2018年5月16日生產的紅燒肉，因在日常加工儲存食品時，未按照儲存條件、時間及規定要求操作，亞硝酸鹽項目不符合要求，被處以行政處罰罰款人民幣10000元。商河縣一品川食府和商河縣御膳樓飯店于2018年3月12日分別購進的歲歲鴻泡青菜和酸菜，被要求停止使用。
