近段時間，連續下雨，各種蘑菇紛紛在田間地頭冒出來，因食用蘑菇中毒的事件也頻頻發生。9月1日，江山就發生三起蘑菇中毒病例，其中四人因此住進了醫院。
24小時內接連發生三起蘑菇中毒
“沒吃之前就有點擔心，沒想到還真中了招……”9月2日上午，在江山市人民醫院內分泌病區，正在住院治療的毛先生夫婦一臉的后悔。
惹禍的蘑菇“大青褶傘”
毛先生今年58歲，是該市石門鎮琚家崗村人。9月1日中午，毛先生妻子看到自家瓜地里長出許多白色的蘑菇，便順手摘了七八棵帶回家中當菜吃，不想夫妻雙雙中毒被送到醫院救治。
“我們是中午11點30分吃的午飯，到下午3時左右覺得肚子不舒服，緊接出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。”毛先生介紹，發病后夫妻倆感覺胸悶無力，癥狀越來越嚴重。看情形不對勁，毛先生就趕緊撥打120求救，并隨即被送到江山市人民醫院救治。
無獨有偶，當天上午，該市鳳林鎮政棠村祝家塢自然村的吳女士也因采食野生蘑菇，出現與毛先生夫婦相似癥狀被送到醫院救治。
“24小時連續發生多起食用蘑菇中毒，確實少見，所幸的是他們就診及時，才沒釀成大禍。”江山市人民醫院急診科醫生張欣欣介紹，除上述兩個病例外，當天，雙塔街道陶村的李姓患者也因蘑菇中毒被收治入院。
惹禍的蘑菇叫“大青褶傘”
據毛先生介紹，其食用的蘑菇通體白色，張開的大傘足有成人手掌的兩倍，傘蓋上點綴著星星點點的褐色突起，十分漂亮。
“這是大青褶傘，是劇毒蘑菇，內含肝臟毒素、神經毒素、胃腸毒素和溶血四種毒素，食用后會造成多器官功能衰竭，并且死亡率相當高。”看到家屬拍攝的蘑菇照片，江山市農科所所長巫優良當即給出答復。“該菇所含有的毒素主要引起胃腸型癥狀，但也有類似白毒傘的毒性，對肝等臟器和神經系統造成損害，進食量大時會致命。這是引起蘑菇中毒事件最多的種類之一。”
巫優良介紹，大青褶傘的生長條件也挺苛刻，氣溫高了不行，低了也不行，春秋季才能見到它們；它們喜陰喜濕，近期連續下了幾場雨，正是大青褶傘生長適宜時機。
用“土辦法”鑒別并不科學
“聽說將米飯和蘑菇一起煮，如果米飯變色那就說明有毒，反之則無毒。”在采訪中，筆者了解到，毛先生和吳女士都采用這個“土辦法”來測試蘑菇是否有毒。
“這種土辦法是不科學的，像江山農村還有以‘有沒有蟲咬’、‘菇蓋背面有無皺褶’等方法去鑒別野生蘑菇是否有毒，都沒有依據。”巫優良介紹。
據相關資料記載，在浙江山野中能找到的蘑菇約有500種，其中能吃的不到20種，多數可食用蘑菇為人工培養。
“野生的蘑菇，特別是不認識的蘑菇，不要輕易食用，以免發生意外，釀成悲劇。”巫優良提醒。一旦誤食有毒蘑菇，要趕緊催吐，并及時到附近醫院就醫。
