8月28日，湖南省龍山縣食藥工商質(zhì)檢民安分局聯(lián)合龍山縣公安局治安大隊(duì)針深入轄區(qū)內(nèi)的火鍋店、涮品店針對(duì)湯鍋底料、食用油、自制調(diào)料以及店內(nèi)衛(wèi)生狀況開展了突擊檢查行動(dòng)。
行動(dòng)中，執(zhí)法人員嚴(yán)格審查了食品原料的索證索票、加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員持證上崗、餐具清洗消毒以及剩余泔水去向等情況，并利用食品快檢設(shè)備檢測(cè)了食用油中是否含有辣椒堿、辣椒產(chǎn)品中是否含有黃曲霉毒素以及湯底中是否違法添加非食用物質(zhì)。檢查中發(fā)現(xiàn)了一些小問(wèn)題，比如部分從業(yè)人員規(guī)范操作意識(shí)不強(qiáng)，廚房水龍頭設(shè)置不合理，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)便提出了整改建議。檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員還耐心向店鋪經(jīng)營(yíng)者宣講誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)理念，督促對(duì)方樹立食品安全意識(shí)。
此次突擊檢查旨在整治火鍋店原料進(jìn)購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、加工操作不規(guī)范、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等突出問(wèn)題。截至目前共檢查了10余家火鍋店，現(xiàn)場(chǎng)抽取9份湯料均未發(fā)現(xiàn)異常，有力地震懾了個(gè)別萌發(fā)“彎道超車”不良動(dòng)機(jī)的商家，維護(hù)了城區(qū)火鍋行業(yè)的食品安全。
